“Cimcik” de Kütahya

Fecha de inscripción: 11.12.2020 

El plato “Cimcik Aşı de Kütahya", que se incluyó en los Productos de Turquía con Indicación Geográfica en 2020 tras el recurso presentado por la Bolsa de Valores de Kütahya. En la preparación del plato se mezclan harina, huevo, sal y agua en las proporciones determinadas y se amasa la masa, y se hacen pequeñas bolas con la masa. Cada bola se estira como una masa filo con un rodillo y se corta en tiras de aproximadamente 1,5 centímetros de grosor para formar piezas cuadradas. Las piezas se combinan en las esquinas y se le da una forma llamada “cimcik”. El plato “Cimcik Aşı”, que se cocina hirviendo en agua hirviendo, se vierte con abundante mantequilla y se sirve con yogur al ajo y especias, especialmente menta seca.

El plato “Cimcik Aşı de Kütahya se puede cocinar y consumir inmediatamente, o se puede almacenar mediante secado.