‘Nokul’ de Bafra
El Nokul de Bafra, que es cocido hasta que esté dorado en el horno precalentado hasta 180 centígrados con su argamasa en su interior, se sirve sin verter sorbete una vez esté enfriado
Fecha de inscripción: 06.11.2017
El ‘Nokul’ de Bafra, que recibió su nombre del departamento de Bafra (Samsun) en la costa del Mar Negro en Turquía, formó parte de los Productos con Indicación Geográfica de Turquía en 2017 tras el recurso presentado por la Alcaldía Metropolitana de Samsun.
El Nokul de Bafra (nokul es literalmente rosquilla o bollo) es un tipo de postre, que también es llamado ‘baklava sin sorbete’, se prepara con la argamasa de nuez, uvas secas amarillas, azúcar y otros ingredientes colocada en la masa fermentada preparada con vinagre y estirada con la ayuda de un rodillo.
No se añade el polvo de hornear en la masa, ni se echan huevos.
El Nokul de Bafra, que es cocido hasta que esté dorado en el horno precalentado hasta 180 centígrados con su argamasa en su interior, se sirve sin verter sorbete una vez esté enfriado.
