Beyran de Gaziantep

Fecha de Inscripción: 13.01.2017 

“Antep Beyranı” (Sopa Beyran de Antep), que lleva el nombre de Gaziantep en el sur de Turquía, se incluyó en los productos con indicación geográfica de Turquía en 2017 con la solicitud realizada por la Municipalidad Metropolitana de Gaziantep. Beyran de Antep es un plato local con carne y arroz. La preparación de este plato, que se sirve a los clientes en los restaurantes artesanales desde 1885, lleva bastante tiempo. La carne y los tuétanos deben cocinarse a fuego lento durante 10-12 horas, y la carne debe separarse de fibra en fibra. El arroz engrasado con sebo se cuece al fuego agregando caldo, pimiento rojo, pimienta negra y ajo, y se sirve caliente con abundante caldo y se debe utilizar con el plato de cobre.