El Mantı de Kayseri

Fecha de Registro: 10.06.2009

CÁMARA DE COMERCIO DE KAYSERI

"El Mantı de Kayseri", (tipo de ravioli turco) que lleva el nombre de la provincia de Kayseri en la región de Anatolia Central de Turquía, se incluyó en los productos con indicación geográfica de Turquía en 2009 tras la solicitud de la Cámara de Comercio de Kayseri. Conocido por sus 40 piezas de masa enrollada a mano y un mortero especial (carne picada mezclada con especias) que cabe en una cuchara, el “Mantı de Kayseri” se cuece en agua caliente con sal durante 15 minutos, luego se sirve con yogur de ajo y una salsa especial de tomate con mantequilla. La principal diferencia del Mantı de Kayseri de otros mantı de carne elaborados en diferentes provincias de Turquía es su forma y tamaño pequeños. El Mantı de Kayseri constituye uno de los artículos de exportación más importantes de Kayseri, junto con sucuk (salchicha turca) y el pastırma (un tipo de tocino, carne de vaca secada al aire) en el campo de la alimentación.