Esta semana vamos a Mardin y preparamos la “Sopa de Lebeniye”
Vamos a Mardin, la ciudad de la unión, convivencia y tolerancia, la cuna de civilizaciones
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En el nuevo capítulo de este programa en que damos recetas de los platos de la cocina palaciega otomana, nos trasladamos esta vez a Mardin, la ciudad de la unión, convivencia y tolerancia, la cuna de civilizaciones.
El plato de esta semana es la sopa de “Lebeniye”.
Ingredientes para hacer la Sopa de Lebeniye:
1 kilo de carne de oveja
50 gramos de garbanzos
300 gramos de yogur
1 tazón de arroz
3 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de harina
1 yema de huevo
Pimienta negra
Sal
Menta
(Chef: Yunus Emre Akkor)
