Judías verdes en aceite de oliva: una receta sabrosa muy adecuada para los vegetarianos

Hoy les compartiremos la receta de ‘judías verdes en aceite de oliva’. Les hemos mencionado antes que todos los platos que se cocinan con el aceite de oliva y consumidos tibios son los platos de aceite de oliva. Este nombre no identifica el tipo de aceite pero el tipo de cocinar. Casi todas las verduras y legumbres se pueden cocinar como platos de aceite de oliva. Especialmente se prefieren en las altas temperaturas y se consumen generalmente como tapas además de ser el plato principal. Ya pasamos a la receta de nuestro plato.

Ingredientes para preparar las judías verdes en aceite de oliva;

1/2  kilos de judías verdes

2 cebollas picadas (con tamaño medio)

4 tomates rallados

1/2 vaso de aceite de oliva

2-3 dientes de ajo

Azúcar

Sal

¿Cómo vamos a cocer judías verdes en aceite de oliva?

Ya pasamos a preparar. Primero lavamos las judías verdes y a través del cuchillo tomamos los extremos y las vainitas si existen y cortamos en dos piezas de forma longitudinal. Ponemos una cantidad de cebolla en una olla grande y echamos una parte de las judías verdes, después los tomates rallados. Después echamos las cebollas y otra vez las judías verdes. De esta manera terminamos poner todos los ingredientes preparados en un orden como cebollas, judías verdes y tomate. Por último ponemos el ajo, el azúcar y la sal. Después de derramar 1/2 vaso de agua cerramos la olla y cocemos en fuego no fuerte durante 20 o 30 minutos. Al suavizar las judías tomamos la olla del fuego y servimos con una temperatura de habitación o fría. Casi como todos los platos preparados con el aceite de oliva las judías verdes en el aceite de oliva también serán más sabrosas un día después. Es una pequeña anécdota a recordar.  

¡Buen provecho!