Se bate el récord del queso más caro del mundo
El récord mundial del queso más caro se ha batido en España. Se vendieron 2,2 kilos de queso por 30 mil euros
Un trozo de 2,2 kg de queso azul cabrales del norte de España se vendió en una subasta por 30.000 euros.
De tal manera, el queso ganó el título del queso más caro del mundo.
"Sabíamos que teníamos un buen queso, pero también que era muy difícil ganar", declaró a la agencia estatal de noticias española EFE Guillermo Pendas, fabricante del queso.
Rosa Vada, la madre de Pendas, propietario de la fábrica Los Puertos, dijo que el queso se maduró en una cueva a 1.400 metros de altitud a 7 grados centígrados, donde permaneció "al menos ocho meses".
El queso se vendió al restaurador Iván Suárez, propietario de El Llagar de Colloto, en Asturias.
El precio habitual del Cabrales oscila entre 35 y 40 euros el kilo.
El queso se elabora con leche cruda de vaca o mezcla de vaca, oveja y cabra y se madura en cuevas de la zona de Cabrales, en el parque nacional de los Picos de Europa.
El queso madurado se baja de las cuevas a pie por la montaña.
El precio anterior del Récord Guinness del queso, que también compró Suárez, se fijó en 20.500 euros en 2019.
