Si les apetece el “kebab de keme” tendrán que esperar once meses
Keme, que decora las mesas de Anatolia del Sudeste durante un mes del año, se presenta a los clientes en los restaurantes de la ciudad después de ser mezclado con la carne
El kebab de “keme” es un plato típico de la provincia turca de Şanlıurfa. Keme es una seta de la familia de tuberales.
La mezcla de la carne picada con esta seta se usa para hacer la albóndiga de este plato.
La seta keme (su nombre vernáculo) o turmas de tierra sólo se puede recoger en el mes de abril.
La ciudad de Urfa, que se viene caracterizando por el kebab, ofrece una delicia muy rara. Una persona tiene que esperar la llegada de abril.
Keme, que decora las mesas de Anatolia del Sudeste durante un mes del año, se presenta a los clientes en los restaurantes de la ciudad después de ser mezclado con la carne.
Debido a la sequía en la región, esta planta se vende a un precio alto.
Este kebab especial tiene sus clientes asiduos. El precio del kebab depende de la proporción de la turma usada en la argamasa.
La carne con turma se sirve con chile asado y cebollas.
