باید دانست - که تغذیه با محصولات زراعتی طبیعی برای ما مفید است

در گذشته نه چندان دور، تا ربع آخر قرن بیستم، اکثریت جمعیت جهان در مناطق روستایی زندگی می کردند. دسترسی به سبزیجات و میوه های تازه برای مردمی که در نواحی روستایی یا نزدیک آن که منبع اصلی درآمد آنها کشت -زراعت و مالداری بود، زندگی می‌کردند، آسان‌تر از امروز بود. با این حال، با بزرگ شدن شهرها وخالی شدن روستاها، وضعیت شروع به تغییر کرد. زمانی که جمعیت رو به افزایش،  به این موارد اضافه شد، محصولات زراعتی به جای روش های سنتی به شکل صنعتی تولید شد.

شکوه وشکایت هایی که اغلب ما می شنویم و یا میکنیم، مانند "آن بادنجانهای رومی قدیمی کجا هستند" بی‌جا نیست. چراکه هم اکنون میوه‌ها و سبزیجات بیشتردرگلخانه تولید میشوند نه درمزرعه. اکنون کمتر به میوه‌ها و سبزیجات فصلی برمیخوریم که درزیرنورآفتاب میرسند، به موقع برداشت میشوندومدت کوتاهی پس ازبرداشت به سرعت مصرف میشوند. دومورد ازمضرات این وضعیت که برای صحت وسلامتی وجودما بمیان آمده است: اول اینکه ارزش غذایی محصولات زراعتی که درمحیط های مصنوعی رشدمیکنند پایین است ودوم اینکه مانده‌های سموم آفت‌کش درمواد غذایی دراین نوع تولید، بیشتر است.

خطر جدی تر برای صحت ما این است که مواد نگهدارنده و مواد کیمیاوی موجود در بسیاری از غذاهایی که خارج از فصل مصرف میشوند، با آسیب رساندن به میکروارگانیسم های مفید درفلورروده، سیستم مقاومت بدن ما را ضعیف میکنند. میوه ها و سبزیجاتی که درفصل تولید میشوند وبه طورطبیعی به دلیل فیبر بالایی که دارند برای مقاومت بدن انسان بسیاربا اهمیت هستند.

در پایان به طور خلاصه به این می‌پردازیم که چگونه میوه‌ها و سبزیجاتی که به روش‌های غیرطبیعی تولید میشوند وبه سفره‌هایمان میرسند، آینده ما را تهدید میکنند. انرژی و آب مصرفی در مراحل تولید، برداشت، ذخیره سازی و بسته بندی در محیط های مصنوعی، ارزش هایی است که از نسل های بعدی به عاریت گرفته شده است. پس می گوییم « باید دانست که طبق فصل غذا بخوریم زیرا به سیاره، صحت وسلامتی خود اهمیت می دهم.