土耳其美食38

各位听众您们好！这里是土耳其之声广播电台。今日我们将在土耳其美食节目中与您们分享“羊肉蔬菜砂锅煲”食谱。在土耳其语中用陶土制成的锅，以及用这种锅烹制出来的菜肴都称为“砂锅”。你可以用砂锅烹制各种肉类，蔬菜或豆类。我们可以按照传统的方式，将各种食材放入砂锅，直接在木炭炉子上烹饪，同时也可以在烤箱或煤气炉上烹饪。无论您使用哪种工具烹饪，都必须注意用砂锅烹制菜肴时，所花费的时间要比平时长。原因是由陶土制成的砂锅加热慢并且冷却也慢。这也是用砂锅烹饪的菜肴美味可口的秘诀之处。今天，我们将与您们分享“羊肉蔬菜砂锅煲”食谱的制作方法。



如往常一样现在我们先列举一些烹制羊肉蔬菜砂锅煲所需的食材;

700克切成小丁的羊肉

2个中等大小的洋葱

4根青椒

4个西红柿

2个茄子

3个中等大小土豆

1个中等大的胡萝卜

1个中等大的南瓜

1汤匙番茄酱

3瓣大蒜

1糖匙百里香

1茶匙黑胡椒

适量的盐

半杯橄榄油


现在是时候烹制羊肉蔬菜砂锅煲了。首先，用刷子将砂锅内层均匀地刷上油。如果您愿意的话，也可以用大蒜擦一擦砂锅。通过这种方式，大蒜的香气会让你的菜肴更有味道。首先将切好的羊肉放在锅底部。再将洋葱切片，放在羊肉上。将切碎的青椒放在洋葱上方。将茄子，西葫芦和土豆切成与羊肉相同的大小，然后, 依次将土豆，茄子，西葫芦放在青椒上方。在砂锅最上方放上切好的西红柿。另外，将西红柿酱用少许水稀释，再在里面加入黑胡椒，盐，百里香和橄榄油拌匀。并把混合物倒入砂锅里。最后将砂锅放在炉子上用小火炖一个半小时。当羊肉蔬菜砂锅煲炖好后就可以趁热食用了。祝您们好胃口！

今日我们在土耳其美食节目中向你们介绍了“羊肉蔬菜砂锅煲”的制作方法。在下一期土耳其美食节目中我们还会继续向您们介绍其他的食谱。