土耳其美食13

各位听众你们好！ 欢迎收听土耳其美食节目。通常在用餐结束时呈上的甜食，在土耳其菜肴中占据非同寻常的地位。当谈及土耳其甜点时每个人脑海里都会浮现出土耳其传统甜点果仁蜜饼（baklava），但在土耳其还有许多以牛奶或水果为主要成分的甜品。通常可冷食的奶制甜点，味道清淡，是炎热天气备受人们喜爱的甜点之一。以水果为主要成分制作的甜点可以在任何季节食用。但是，制作水果甜点须根据季节的变化选择应季水果。冬季; 更多的选择使用榅桲（木梨），苹果，梨等水果以及南瓜; 而夏天，则通常选用桃子，杏子和无花果等水果。我们将在今日的土耳其美食节目中向您们介绍一道水果甜点“木梨甜点”的制作方法。

让我们来介绍一下制作“木梨甜点”所需的原材料如下;

3个木梨

1/2杯白糖

1根肉桂

5颗丁香

1个柠檬

1½杯水

3匙奶油
 

木梨甜点制作程序如下;

先用一个大碗盛满水，并在水里挤入柠檬水。 把木梨切成两半，去掉木梨核并把皮削掉。将木梨核收集单独放在一个地方，在烹饪过程中使用木梨核可为甜点添色。为避免去皮的木梨变黑，将它们全部浸泡在柠檬水中，这样能确保它们颜色不会变黑。木梨准备好后，将它们放在平底锅中，面朝上方。

然后将肉桂，丁香和木梨放入锅中。 在每片木梨上方均匀撒上白糖。 并把水加入平底锅中，稍微满过木梨即可。然后盖上平底锅的盖子，开水煮，中火煮至水沸腾，再用小火炖1-1.5小时直至木梨变软为止。 最后将煮好的木梨盛出放在盘子上，待其冷却。 在冷却后的木梨上方放上一勺奶油。 现在你们就可以尽情享受这一美食了。祝你们好胃口！

今日我们在土耳其美食节目中向您们介绍了土耳其菜肴中最受欢迎的甜点之一“木梨甜点”的制作方法。 在下一期节目中我们将向你们介绍另一道土耳其美食。谢谢收听，下周同一时间再会！