新疆手抓饭闻名天下

新疆手抓饭闻名天下

一提起新疆，或维吾尔族，人们脑海里首先想到的东西之一，除能歌善舞的维吾尔民族以及美丽的维吾尔姑娘外，恐怕便是手抓饭了。

维吾尔族称抓饭是坡罗，土耳其语则被叫成乌兹别克皮劳吾，波斯语则是帕劳。

抓饭已成为中亚和西亚地区的菜肴，为宴席上不可缺少的美食之一。近些年，土耳其也开始流行吃抓饭了。当地开设的维吾尔餐厅和乌兹别克餐厅吸引着中亚血统和土耳其人纷纷前去品尝。

抓饭主要流传于新疆的维吾尔族，哈萨克族，乌兹别克等民族中。

众所周知，抓饭营养丰富，维生素多。它是用食用油，黄油、洋葱头、胡萝卜和大米以及葡萄干等原料制作而成。