Географски регистрираните продукти на Турция 57

Град Чорум, който е разположен в региона на Централен Анадол в Турция и където се намира Хатуша, столицата на Хетската империя, една от първите цивилизации, установени в Анадола, е известен със своята леблебия тоест печен нахут. Леблебията на Чорум, която беше регистрирана като географски означен продукт на Турция през 2002 година по заявление на Стоковата борса на Чорум, е един от най-важните експортни продукти на града. При производството на леблебия се използва най-едрия нахут. Майсторите на леблебията пекат нахута 4 пъти с интервали от 10 дни за период от около 1 месец и след това го оставят за 45 дни. Процесът на печене трябва да се извърши в медни съдове, загряти върху дървен огън. След приключване на процеса на печене готовата леблебия се оставя на открито, за да почива на вятъра с ниска влажност, типичен за региона. Печеният нахут на Чорум, чиито приготвяне изисква голямо майсторство след процеса на сушене се пресява  за да се отстранят  начупените зърна. Производствената фаза на прочутата леблебия на Чорум продължава приблизително 3 месеца.