Specijaliteti iz kuhinje otomanskog dvorca 15/2020

Specijaliteti iz kuhinje otomanskog dvorca/Kaburga dolmasi ili Punjena rebra

1417048
Specijaliteti iz kuhinje otomanskog dvorca 15/2020

U današnjem programu ¨Specijaliteti iz kuhinje otomanskog dvorca¨ još jednom vas vodimo u kolijevku civilizacije, grad zajednice, bratstva i tolerancije – Mardin. Nakon juhe ¨Lebeniye¨, koju smo prije dva tjedna pripremali za vas iz ovoga grada, opet se selimo u Mardin i ovoga puta pripremamo jedno od popularnih jela u ovoj oblasti ¨Punjena rebra¨ ili ¨Kaburga dolmasi¨. ¨Kaburga dolmasi¨ ćemo pripremati sa dvije gospođe iz Mardina.

Namirnice koje su potrebne za ovaj specijalitet su:

 

  • 2.5 kilogram janjećih rebara
  • 500 gr sitno isjeckane janjetine
  • 3 kašike putera
  • 1/2 čaše sjemena pinjola
  • 2 čena češnjaka
  • 3 čaše riže
  • 2 kašičice pimeta
  • 2 kašičice crnog papara
  • 1 kašičica soli
  • mirođija
  • peršun

          

Kao i svakog tjedna, specijalitet će pripremati šef-kuhar Yunus Emre Akkor, no prije toga da vas povedemo u obilazak Mardina.

 

 



Povezane vijesti