Turska kuhinja 37/2019

Turska kuhinja/Čoban salata

Turska kuhinja 37/2019

U cijelom svijetu salate predstavljaju glavni prilog jelu. Namirnice za pripremu salate se mogu mijenjati u ovisnosti od regije ili kulture. U turskoj kuhinji postoji veliki broj vrsta namirnica za pravljenje salata. Čak šta više, salate se u turskoj kuhinji prave od povrća, mahunarki ili žitarica. No, ako nas upitate koja je najpoznatija salata u turskoj kuhinji, onda ćemo vam sigurno odgovoriti da je to “çoban salata” ili čobanska salata. Namirnice od kojih se priprema su rajčica, krastavci, paprike i crni luk. Uglavnom se pravi u ljeto jer su namirnice tada najsvježije. Priprema je laka, a ukus izvrstan.

 

Za pripremu čoban salate potrebno je:

4 rajčice srednje veličine

3 zelene paprike

2 krastavca

Jedan crni luk

¼ vezice peršuna

5 žlica maslinovog ulja

4 žlica taze cijeđenog limuna

½ žlice soli

Salata se priprema na slijedeći način:

Oguliti koru od rajčica i sitno ga isjeckati na kockice (oko 2 cm. veličine). Oljuštiti koru sa krastavaca i sitno ih izrezati. Paprike očistiti od sjemena i njih također sitno isjeckati. Luk prepoloviti na pola pa ga isjeckati u obliku polumjeseca. Sitno isjeckati peršun. Sve namirnice, osim crnog luka, uzeti u jednu posudu i promiješati. Na kraju dodati crni luk. Salatu preliti sosom koji će te pripremiti tako što će te pomiješati maslinovo ulje, svježe cijeđen limun i sol. Salatu služiti odmah dok je svježa. Dobar tek!



Povezane vijesti