Bularni bilasizmi-14
Dunyoda eng ko'p choy iste'mol qilinadigan davlat Turkiya ekanligini bilasizmi?
Turkiya choyning vatani bo'lmasa-da, choy Turkiyada eng ko'p sevib iste’mol qilinadigan ichimlik ekaniga shubha yo'q. Xitoyda Jahon Choy Qo'mitasi tomonidan tayyorlangan hisobot natijalariga ko'ra, Turkiya dunyoda jon boshiga 3,5 kilogramm bilan eng ko'p choy iste'mol qilgan davlatlar orasida birinchi o'rinni egalladi. Turkiya dunyoda choy ishlab chiqarishda beshinchi oʻrinda turadi.
Turklar choy bilan Markaziy Osiyoda tanishgan bo’lsa ham uning Anadoluga kelishi ancha vaqt oldi. Choy ichish 19-asrning ikkinchi yarmidan keyin Anadoluda keng tarqaldi. Shunga qaramay, Usmoniylar imperiyasida qahva har doim choydan afzal edi, ammo urushlar tufayli odamlar qimmat va topish qiyin bo'lgan qahvalardan mahrum bo'la boshladilar.
Mustafo Kamol Otaturk Respublika e'lon qilinganidan keyin Turkiyada arzonroq ichimlik bo'lgan choy yetishtirishni rag'batlantirdi. 1924-yilda davlat tomonidan Rize viloyatida choy ishlab chiqarish qonuni qabul qilindi va mintaqaviy rivojlanish bilan Turkiya choy ishlab chiqarish va iste'mol qilish jihatidan dunyoda diqqatga sazovor darajaga erishdi.
Bugungi kunda turklar uchun choy nafaqat ichimlik, balki kundalik hayotda asosiy ijtimoiylashuv vositasidir. Birgalikda xizmat qilish va choy ichish do'stlik, mehmondo'stlik va xushmuomalalik belgisidir.
Choy kundalik hayotda suvdan keyin eng ko'p iste'mol qilinadigan ichimlik bo'lishidan tashqari, oila a'zolari yoki mehmonlar bir joyga to'planib, ichiladigan aziz ne’matlardan biridir.
