Știați că ... ?

Știați că ... ? - 32. Ceaiul turcesc

1469988
Știați că ... ?

Știați că ceaiul turcesc este o metodă de preparare și servire a ceaiului specifică doar turcilor?

Deși ceaiul, având o istorie de 5 000 de ani, a intrat în viața turcilor târziu, acest produs a reușit să creeze  o cultură unică în societatea turcă. O specie de ceai negru cultivată în regiunea Mării Negre de Est și în provincia Rize se numește în popor ”ceai turcesc”. Cu toate acestea, termenul „ceai turcesc” se referă la  o metodă deosebită de preparare și servire a ceaiului specifică turcilor.

Deși astăzi există diferite tipuri de ceai și metode de preparare, ceaiul în stil turcesc este preparat cu ceai negru prăjit și servit în pahare speciale mici de sticlă cunoscute sub numele de ”talie subțire”. Pentru prepararea ceaiului turcesc se folosește un ceainic, format dintr-un vas mic așezat peste un vas mai mare. În vasul mic se obține o băutură concentrată, vasul mai mare se folosește pentru apă fiartă. O parte din apa fiartă se toarnă în vasul mic cu frunze  de ceai negru. Vasul mic cu ceai este lăsat pentru infuzie pe vasul mare în care continuă să fiarbă apa timp de aproximativ 10 minute. Când ceaiul este gata pentru a fi servit, cantitatea dorită de ceai concentrat se pune în fiecare pahar și se completează cu apă din vasul mare. Ulterior se adaugă zahăr și se amestecă.

În Turcia - una dintre cele mai mari piețe de ceai negru, servirea ceaiului negru este o parte integrantă a stilului de viață și a culturii turcești. În același timp, cultura ceaiului este unul dintre cele mai importante simboluri ale vieții comune și ospitalității turcilor.

 



Ştiri din aceeaşi categorie