Rimedi dalla Natura

1. I sottaceti nel loro complesso proteggono e rafforzano il sistema immunitario. L'intestino viene alleviato e l'immunità si rafforza. Il nostro corpo aumenta la sua resistenza. Il nostro sistema immunitario è strettamente correlato alla salute del nostro intestino. Tanto che un intestino sano rafforza il nostro organismo sostenendo le cellule del sistema immunitario. Grazie alle fibre e ai batteri probiotici amici che contengano, i sottaceti possono essere efficaci nell'aiutarci indirettamente a superare le malattie stagionali come raffreddore e influenza, proteggendo la salute dell'intestino.

2. I sottaceti apportano vitamine del gruppo B. Le vitamine del gruppo B aiutano a proteggere il sistema nervoso ea rafforzare la memoria, assumendo al tempo stesso un ruolo protettivo contro la depressione. Inoltre, svolge un ruolo nel metabolismo dei carboidrati e dei grassi.

3. I sottaceti supportano la salute delle ossa. La vitamina K2 è sintetizzata dai batteri nell'intestino. I sottaceti possono aumentare la sintesi della vitamina K2 contribuendo alla guarigione della flora grazie ai batteri buoni che contengono. Specialmente i crauti. La vitamina K2 aumenta la deposizione di calcio nelle ossa e nei denti, rafforzando così questi tessuti. Allo stesso tempo, previene l'accumulo di calcio sulle pareti dei vasi sanguigni, il che provoca le calcificazioni nei vasi sanguigni, proteggendo così la salute cardiovascolare.

4. Poiché i sottaceti contengono un'elevata quantità di fibre, soprattutto se consumati durante i pasti, rallentano il tempo in cui il cibo lascia lo stomaco, equilibrano la secrezione di insulina e si ottiene una glicemia più controllata. Se avete una situazione come la resistenza all'insulina, è utile consumarli in questo modo.

5. Permettono alle ossa di assorbire il calcio e le proteggono. Regolano anche i livelli di calcio.

6. Il consumo di sottaceti nelle persone sane protegge dalle malattie cardiovascolari. Contengono molti batteri benefici e questi batteri regolano la flora intestinale. L'aumento della densità e della diversità di questi batteri nella flora intestinale protegge dalle malattie cardiovascolari. Inoltre, proteggono la salute dei vasi sanguigni con il loro alto contenuto di antiossidanti e vitamine-minerali. Tuttavia, questa protezione vale per le persone sane. Se non avete alcuna malattia, potete mangiarli 2-3 giorni a settimana nella quantità del palmo della vostra mano.

7. Possono prevenire la stitichezza. Le verdure e la frutta utilizzate nei sottaceti contengono elevate quantità di fibre. Questi alimenti aiutano ad aumentare il numero di batteri amici nell'intestino. Inoltre, durante la fase di fermentazione dei sottaceti si formano batteri speciali che possono influire positivamente sulla salute intestinale. Di conseguenza, la stitichezza può essere prevenuta regolando i movimenti intestinali. Per prevenire la stitichezza, invece del sale aggiungete una piccola quantità di sottaceti alle vostre insalate. In questo modo è possibile prevenire la stitichezza con un elevato apporto di fibre e consumare sottaceti in piccole quantità.

8. Aiutano chi è a dieta a perdere peso grazie al loro effetto di accelerazione del metabolismo, alla loro efficacia contro la stitichezza e al loro basso contenuto calorico. Essendo un cibo ricco di fibre, i sottaceti forniscono anche un supporto a questo processo prolungando il tempo di sazietà.

9. Possono proteggere contro il cancro. Frutta e verdura utilizzate nei sottaceti spesso contengono elevate quantità di vitamine, minerali e antiossidanti. Sebbene ci sia una certa perdita di vitamine se consumati in salamoia, questi alimenti contribuiscono positivamente alla salute umana con il loro contenuto di minerali e antiossidanti. Gli antiossidanti nei sottaceti possono proteggere dal cancro. Potrebbe essere possibile aumentare la varietà di antiossidanti consumando molte verdure diverse come barbabietole, cavoli e carote invece di un solo tipo di sottaceto.

10. Il succo di sottaceti riduce i crampi. Poiché molti minerali vengono persi attraverso il sudore durante l'esercizio, ciò provoca la perdita di liquidi. Sia i sottaceti che il succo di sottaceti sono un modo rapido per sostituire liquidi e minerali persi. Il consumo di succo di sottaceti negli atleti è molto importante.

11. L'alterazione della flora batterica intestinale può portare a disturbi dell'umore come ansia e depressione. I probiotici contribuiscono al mantenimento del normale equilibrio batterico dell'intestino; Grazie a questi effetti, i sottaceti svolgono un ruolo nella prevenzione dell’ansia e della depressione. Il consumo di sottaceti influisce positivamente sull'umore della persona.

Attenti!

• Se soffrite di diabete e ipertensione, ciò può causare un aumento della pressione sanguigna e può essere un fattore di rischio per voi. Questo può rappresentare un rischio per i reni. Le persone con diabete, se possibile, non dovrebbero consumarli affatto.

• Poiché i sottaceti contengono un alto contenuto di sodio; le persone con ipertensione, diabete, insufficienza renale e malattie dello stomaco dovrebbero mangiare in modo molto controllato e addirittura non mangiarli affatto a seconda del livello della malattia. Le persone con queste malattie dovrebbero assolutamente consultare i loro medici e consumarli in modo controllato o non dovrebbero consumarle affatto a seconda del livello della malattia.

• Dato che i sottaceti già pronti hanno una percentuale alto di sodio, aumentano il rischio delle malattie in questione. Per evitare un aumento del gonfiore il giorno del consumo di sottaceti, è necessario aumentare il consumo di acqua.

Come dovrebbero essere fatti i sottaceti?

Con i sottaceti al gusto invernale si possono consumare molte verdure e frutta come cavoli, cetrioli, fagiolini, carote, melanzane, cavolfiori, peperoni e melone. Il consumo di sottaceti di diverse verdure piuttosto che di una singola varietà offre maggiori benefici in quanto aumenta la varietà di antiossidanti assunti dal corpo. I sottaceti, che sono fatti solo con aceto e sale, non contengono conservanti, conservati in barattoli di vetro in casa in condizioni idonee e consumati con moderazione, hanno molti benefici.