تاریخچه آیسکریم

خورد و بزرگ همه مایل نوش جان کردن آیسکریم هستند. در روز های گرم از گذشته تا به امروز انسان ها آیسکریم نوش جان میکنند.  در حالیکه دقیقاً معلوم نیست که آیسکریم برای اولین بار از سوی کی و در کجا اختراع گردیده است, با در نظرداشت منابع تاریخی میتوان گفت آیسکریم از قدیم الایام در فرهنگ چین, مصر, یونان و امپراطوری روم موجود بوده است.  وقتی در مورد تهیه آیسکریم بحث صورت میگیرد نباید به ساده بودن پروسه آماده سازی آن در حال حاضر بحث کرد.  در قدیم الایام انسان ها جهت تهیه آیسکریم برف را از قله کوه جمع کرده در چاه ها نگهداری مینمودند. در موسم تابستان نیز با یکجا ساختن این برف ها با شیر و آب میوه آیسکریم آماده میکردند. آیسکریم که قبلاً تنها در چین, مصر و امپراطوری روم نوش جان میشد, با گذشت زمان از سوی سیاحان و بازرگانان به نقاط دیگر جهان نیز انتقال داده شد.  آیسکریم که طرز تهیه آن به مهارت ضرورت دارد از سال ها بدینسو جز فرهنگ ما میباشد. 

با وجود اینکه تاریخ آیسکریم بر میگردد به چندین عصر قبل امروز در حکایتی که در مورد آن بحث خواهیم کرد پیدا شدن این طعم حاصل فراموشکاری یک طفل بوده است.  در زمستان سال 1905 میلادی در سن فرانسیسکو کودکی بنام فرانک اپرسون جهت تهیه یک نوشابه برای خود به شکل مخفی وارد آشپزخانه مادرش میشود و از الماری آب, پودر سودا و آب میوه میگیرد.  اپرسون به برنده خانه بر آمده تمامی این مواد را با هم یکجا میسازد. ولی نسبت اینکه در فکر بازیچه های داخل خانه بود نوشابه را که تهیه کرده بود در برون خانه در هوای سرد فراموش میکند. 

اپرسون یک روز بعد وقتی بیاد میاورد که نوشابه را در برون خانه فراموش کرده از تخت خواب خود برخاسته به برنده میرود.  این کودک میبیند که نوشابه مذکور یخ زده و شکل پیاله ای که در داخل آن بوده را گرفته است.  وقتی اپرسون مزه آن را میچشد میبیند که طعم خیلی خوبی دارد.  اپرسون این طعم جدید را با همردیفان خود در محل شان شریک میسازد.  خوش آنها نیز میآید. اپرسون با مرور زمان شروع میکند به فروش آن و در 19 ماه آگست سال 1924 میلادی پتنت آن را به دست آورد.  بدین ترتیب شرکت ساخته و به فروش آن آغاز کرد. 

اپرسون, در همین سال ها از سوی شرکتی در ایالات متحده امریکا که در بازار آیسکریم شهرت داشت متهم به اخلال حق ملکیت فکری ویا به عبارت دیگر دزدی گردید.  شرکت مذکور در مقابل اپرسون اقامه دعوی کرد ولی پس از 6 ماه طرف ها باهم توافق کردند و اپرسون شرکت خود را به شرکت رقیب به فروش رساند.  در حال حاضر در کشور های مختلف انسان های زیادی به طور گسترده آیسکریم نوش جان میکنند.