土耳其特色产品19 ： 阿尔达汗花蜜

 阿尔达汗花蜜

注册日期：2017 年 6 月 1 日

阿尔达汗市位于土耳其安纳托利亚东部地区，是国家最重要的畜牧中心之一，其牧场海拔高达3200米，其蜂蜜生产也很突出。阿尔达汗花蜜是由高加索蜜蜂从该地区丰富的花卉品种中采食获得的，经阿尔达汗养蜂人协会申请，于 2017 年被列入土耳其特色产品名录。 阿尔达汗花蜜外观透明、有光泽。根据季节是干燥还是多雨，呈浅琥珀色或深琥珀色，阿尔达汗花蜜是蜜蜂从大面积生长的无需灌溉的千余种花朵中提取精华酿造而成，不含任何化学残留物。 为保护高加索蜂种，在阿尔达汗生产花蜜的养蜂人经常受到省农业局的检查，从而使蜂蜜生产保持在一定的标准。 蜂箱蜂蜜生产从六月开始，七月底达到高峰，八月收获。 有经验的养蜂人特别注意不进行过早采蜜，否则蜂蜜会在短时间内结晶发酵。 收获后，花蜜通过蜂窝过滤并填充到铬钢罐中并静置。 静置的目的是使花粉粒沉淀，去除气泡。 阿尔达汗花蜜静置后外观清澈、洁净、明亮，带有该地区生长的花卉的芳香味道，被装入玻璃罐中供食用。