土耳其特色产品 21 梅尔辛坦图尼

梅尔辛坦图尼

注册日期：21.03.2017

土耳其地中海沿岸城市梅尔辛最著名的菜肴之一-梅尔辛坦图尼（牛肉卷饼或面包夹牛肉），经梅尔辛个体业主和手工业者商会申请，于 2017 年被列入土耳其地方特色产品名录。梅尔辛坦图尼不同于其他肉类菜肴的最重要特点是在其制作过程中使用了牛排骨和棉籽油，而且它的制作技巧独特。用特殊的刀把肥牛肉切成很小的方块，然后在锅中煮约 20 分钟。随后将煮熟的肉放在一个中间有孔的特制坦图尼盘子上，加入棉籽油、红辣椒粉、盐肤木果粉和盐，用文火搅拌炒熟。把煮熟的坦图尼肉从托盘中间挪到托盘的一侧。随后将坦图尼肉放在面包或薄脆饼上，再加入切碎的西红柿、洋葱和欧芹，挤上柠檬汁。把泡菜和新鲜蔬菜放在盘子旁边。与梅尔辛坦图尼一道可以喝酸奶或萝卜汁。