Tuzlangan bodringning sog'liq uchun foydalari…

Tuzlangan bodringlar butun immunitet tizimini himoya qiladi va mustahkamlaydi. Ichak florasini tartibga soladi va immunitetni mustahkamlaydi. Organizmni chidamli qiladi. Immunitetimiz ichak salomatligimiz bilan chambarchas bog'liq. Shunday qilib, sog'lom ichaklar immunitet tizimi hujayralarini qo'llab-quvvatlab, organizmni chiniqtiradi.

Tarkibidagi tolalar va probiyotiklar tufayli tuzlangan bodringlar  bilvosita ichak sog'lig'ini himoya qilish orqali shamollash va gripp kabi mavsumiy kasalliklarni yengishimizga yordam beradi.

Bundan tashqari, tuzlangan bodring tarkibidagi sirka tufayli, oshqozon va ichakda paydo bo'ladigan kasallik keltirib chiqaradigan bakteriyalarni yo'q qilish qobiliyatiga ega.

1. Tuzlangan mahsulotlar B guruhi vitaminlariga hissa qo'shadi. B vitamini asab tizimini himoya qilish va xotirani mustahkamlashga yordam beradi, shu bilan birga depressiyadan himoya qilishda rol o'ynaydi. Shuningdek, u uglevod va yog' almashinuvida ham rol o'ynaydi.
2. Suyak salomatligini qo'llab-quvvatlaydi. K2 vitamini ichakdagi bakteriyalar tomonidan sintezlanadi. Tuzlangan bodring tarkibidagi foydali bakteriyalar florani yaxshilashga hissa qo'shib, K2 vitamini sintezini oshirishi mumkin. Ayniqsa, tuzlangan karam. K2 vitamini suyaklar va tishlarda kaltsiy miqdorini oshiradi va natijada bu to'qimalarni mustahkamlaydi. Shu bilan birga, u kaltsiyning tomir devorida to'planishiga va tomirlarda kalsifikatsiyaga olib kelishiga to'sqinlik qiladi, shu bilan bilvosita yurak-qon tomir sog'lig'ini himoya qiladi.
3.  Tarkibida ko'p miqdorda tola bo'lgani uchun, ayniqsa, ovqat bilan iste'mol qilinganda, ovqatning oshqozondan chiqish vaqti sekinlashadi, insulin sekretsiyasi muvozanatlanadi va qonda shakar miqdori nazorat qilinadi. Agar sizda insulin qarshiligi kabi kasallik mavjud bo'lsa, uni shu tarzda iste'mol qilish foydalidir.
4. Suyaklarda kaltsiyning so'rilishini ta'minlaydi va himoya qiladi. Shuningdek, u kaltsiy darajasini tartibga soladi.
5. Sog'lom odamlarda uni iste'mol qilish yurak-qon tomir kasalliklaridan himoya qiladi. U ko'plab foydali bakteriyalarni o'z ichiga oladi va bu bakteriyalar ichak florasini tartibga soladi. Ichak florasida bu bakteriyalarning zichligi va xilma-xilligini oshirish yurak-qon tomir kasalliklaridan himoya qiladi. Bundan tashqari, yuqori antioksidant va vitamin-mineral tarkibi bilan qon tomirlari sog'lig'ini himoya qiladi. Biroq, bu himoya sog'lom odamlar uchun amal qiladi.
6. Qabziyatni oldini oladi. Tuzlangan mahsulotlarda ishlatiladigan sabzavotlar va mevalarda ko'p miqdorda tolalar mavjud. Bu mahsulotlar ichakdagi foydali bakteriyalar sonini ko'paytirishga yordam beradi. Bundan tashqari, tuzlangan bodring fermentatsiya bosqichida ichak sog'lig'iga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan maxsus bakteriyalar hosil bo'ladi. Shunday qilib, ichak harakatini tartibga solish orqali ich qotishining oldini olish mumkin. Qabziyatni oldini olish uchun salatlaringizga tuz o'rniga oz miqdorda tuzlangan bodring qo'shing. Shunday qilib, siz ham tolani ko'p iste'mol qilish bilan ich qotishni oldini olishingiz mumkin.
7. Metabolizmni tezlashtiruvchi ta'siri, ich qotishga qarshi ta'siri va kaloriyasi pastligi tufayli dietada bo'lganlar uchun ozishga yordam beradi. Tolali mahsulot bo'lib, u to'yish vaqtini uzaytirish orqali bu jarayonni qo'llab-quvvatlaydi.
8. Saraton kasalligidan himoya qilishi mumkin. Tuzlangan mahsulotlarda ishlatiladigan meva va sabzavotlar ko'p miqdorda vitaminlar, minerallar va antioksidantlarni o'z ichiga oladi. Tuzlangan holda iste'mol qilinganda vitamin miqdori ozaysa-da, bu oziq-ovqatlar mineral va antioksidantlarga boy tarkibi bilan salomatlikka ijobiy hissa qo'shadi. Tuzlangan bodring tarkibidagi antioksidantlar saraton kasalligidan himoya qilishi mumkin. tuzlangan bodring bilan birga, lavlagi, karam va sabzi kabi sabzavotlarni iste'mol qilish orqali antioksidantlar xilma-xilligini oshirish mumkin.
9. Ichak florasining buzilishi tashvish va ruhiy tushkunlik kabi kayfiyatning buzilishi bilan bog'liq. Probiyotiklar ichakning normal bakterial muvozanatini saqlashga yordam beradi; Ushbu ta'sirlar tufayli u tashvish va depressiyaning oldini olishda rol o'ynaydi. Tuzlangan bodringni iste'mol qilish insonning kayfiyatiga ijobiy ta'sir qiladi.

Tuzlangan bodring dunyoning istalgan milliy oshxonasida qadrlanadi, garchi ba'zi odamlar cheklangan miqdorda iste'mol qilishlari kerak.

DİQQAT:

• Agar sizda qandli diabet va gipertenziya bo'lsa, bu sizning qon bosimingiz oshishiga olib kelishi mumkin, chunki bu siz uchun xavf omili bo'ladi. Bu sizning buyraklaringiz uchun xavf tug'dirishi mumkin. Qandli diabet bilan og'rigan odamlar, iloji bo'lsa, uni umuman iste'mol qilmasliklari kerak.
• Tuzlangan mevalarda natriy ko'p bo'lgani uchun; yuqori qon bosimi, qandli diabet, buyrak etishmovchiligi va oshqozon kasalliklari bilan kasallanganlar nazorat ostida ovqatlanishlari kerak. Bunday kasalliklarga chalinganlar, albatta, shifokorlariga murojaat qilishlari va ularni nazorat ostida iste'mol qilishlari yoki kasallik darajasiga ko'ra tuzlangan mahsulotlarni umuman iste'mol qilmasliklari kerak.

Bu kasallik xavfini oshiradi, ayniqsa tayyor tuzlangan bodringlarda natriy miqdori yuqori bo’ladi. Tuzlangan bodring iste'mol qilingan kuni shish paydo bo'lishini oldini olish uchun suv iste'molini oshirish kerak.

Tuzlangan bodringni qanday tayyorlash mumkin?

Karam, bodring, yashil loviya, sabzi, baqlajon, gulkaram, qalampir va qovun kabi ko'plab sabzavot va mevalarni qishga tuzlangan bodring bilan iste'mol qilishingiz mumkin. Bitta navdan ko'ra turli xil sabzavotlarning tuzlangan mahsulotini iste'mol qilish ko'proq foyda keltiradi, chunki u organizmga olingan antioksidantlarning xilma-xilligini oshiradi. Faqat sirka va tuz qo‘shilgan holda tayyorlangan, tarkibida konservantlar bo‘lmagan, shisha idishlarda uy sharoitida tegishli sharoitda saqlangan va me’yorida iste’mol qilinadigan tuzlangan bodringlar ko‘p foyda keltiradi.

Dr. Mehmet Uchar tomonidan tayyorlandi.