сарайниң ләззәтлири- 13 / ләбәнийә чорбиси

османли империйәси ордисиниң ашханилириниң мәшһур тамақлиридин бирини силәргә тонуштуридиған пирограммимизниң бу һәптики бөлүмидә, биз силәрни мәдәнийәтләр босуғиси, бирлик вә баравәрликиниң, хуш пеиллиқниң символи болған марддин шәһирини сәйлә қилдуримиз.  баш ашпәз - ашпәзлик сәнити тәтқиқатчиси йунус әмрә аккор әпәндим,  мардндики даңлиқ тарихий өйләрдин бириниң балиханисида,  бу һәптики тамиқимиз ««ләбәнийә чорбиси» ни етиш усулини чүшәндүриду.

         «ләбәнийә чорбиси» етиш үчүн керәклик болған материйаллар төвәндикичә:

• бир  килогирам пақлан гөши
• 50 гирам ноқут
• 300 гирам қетим
• бир қача гүрүч
• 3 қошуқ зәйтун йеғи
• 2 қошуқ ун
• бир данә тухумниң сериқи
• қаримуч
• туз
• пиннә     

бу тамақниң қандақ етилидиғанлиқини, баш ашпәз – ашпәзлик сәнити тәтқиқатчиси һөрмәтлик йунус әмрә аккор әпәндимниң чүшәндүрүши арқилиқ силәргә тонуштуруштин бурун, силәрни мардинни қисқичә айландуруп чиқмақчимиз.

http://www.trt.net.tr/uyghur/video/maedaen-yaet-saeny-aet/sryn-ng-laezzaetl-r-13-laebaen-yae-chwrb-s