ساراينىڭ لەززەتلىرى - 31

ئوسمانلى ئىمپېرىيەسى ئاشخانىلىرىدا مۇھىم ئورۇن تۇتىدىغان «تارىت، ساھىنە، ھەسەل شەربىتى» تەييارلاش ئۇسۇلى.

ئوسمانلى ئىمپېرىيەسى ئوردىسىنىڭ ئاشخانىلىرىنىڭ مەشھۇر تاماقلىرىدىن بىرىنى سىلەرگە تونۇشتۇرىدىغان پىروگراممىمىزنىڭ بۇ ھەپتىكى بۆلۈمىدە، بىز سىلەرنى مەۋلانانىڭ شەھىرى كونيانى سەيلە قىلدۇرىمىز.

 باش ئاشپەز - ئاشپەزلىك سەنئىتى تەتقىقاتچىسى يۇنۇس ئەمرە ئاككور ئەپەندىم،  دۇنيادىكى تۇنجى ۋە يېگانە ئاەشپنەزنىڭ مەقبەرەسى ئالدىدا «تارىت، ساھىنە، ھەسەل شەربىتى» تەييارلاش ئۇسۇلىنى چۈشەندۈرىدۇ.

        «تارىت، ساھىنە، ھەسەل شەربىتى» تەييارلاش ئۈچۈن كېرەكلىك بولغان ماتېرىياللار تۆۋەندىكىچە:

تارىت

  • بىر كىلوگىرام سۆڭەكلىك پاقلان گۆشى
  • قۇرۇق نان
  • 1 قاچا قېتىق
  • 3 چىش سامساق
  • يېرىم باغلام پىننە
  • قارىمۇچ
  • تۇز
  • 1 لېتىر سۇ

 

ساھىنە تاتلىقى

 

  • 1 ئىستاكان كۈنجۈت
  • 4 قوشۇق سېرىق ماي
  • 1 ئىستاكان تاھىن
  • 2 ياغاچ قوشۇق ھەسەل

ھەسەل شەربىتى

  • 3 قوشۇق ھەسەل
  • 1 ئىستاكان قايناق سۇ
  • 4 ئىستاكان سوغۇق سۇ

          بۇ تائاملارنىڭ قانداق ئېتىلىدىغانلىقىنى، باش ئاشپەز – ئاشپەزلىك سەنئىتى تەتقىقاتچىسى ھۆرمەتلىك يۇنۇس ئەمرە ئاككور ئەپەندىمنىڭ چۈشەندۈرۈشى ئارقىلىق سىلەرگە تونۇشتۇرۇشتىن بۇرۇن، سىلەرنى كونيانى ئايلاندۇرۇپ چىقماقچىمىز.