sarayning lezzetliri- 20 / kashtanliq ich polo
osmanli impériyesi ashxanilirida muhim orun tutidighan «kashtanliq ich polo» étish usuli.
osmanli impériyesi sariyi ashxanilirining meshhur tamaqliridin birini silerge tonushturidighan pirogrammimizning bu heptiki bölümide, biz silerni, osmanli impériyesining tunji paytexti bursani yene bir qétim seyle qildurimiz.
bash ashpez - ashpezlik seniti tetqiqatchisi yunus emre akkor ependim, birleshken döletler teshkilati maarip , ilim-pen we medeniyet orgini (UNESCO) ning «dunya mirasliri tizimliki» din orun alghan bursaning jümeli qiziq yézisida, bu heptiki tamiqimiz «kashtanliq ich polo» ni étish usulini chüshendüridu.
«kashtanliq ich polo» étish üchün kéreklik bolghan matériyallar töwendikiche:
- bir qacha gürüch
- 50 giram posti soyulghan badam
- 50 giram qarighay uruqi
- 50 giram antep yaghiqi
- 50 giram kerepshe
- 100 giram kashtan
- ikki qoshuq sériq may
- tuz, qarimuch, darchin
bu tamaqning qandaq étilidighanliqini, bash ashpez – ashpezlik seniti tetqiqatchisi hörmetlik yunus emre akkor ependimning chüshendürüshi arqiliq silerge tonushturushtin burun, silerni bursa we jümeli qiziq yézisini aylandurup chiqmaqchimiz.
