Borani peşeräbez

Saraydan kilgän läzzätlär 16-2020

1421748
Borani peşeräbez

Ğosmanlı sarayınıñ aş öyendä xäzerlängän iskitkeç rizıqlar belän tanıştıruıbıznı däwam itäbez. Sezne ikençe tapqır dön’yanıñ berençe ğıylem üzäklärennän bulğan Şanlıurfağa alıp barabız. Bu yulı bu töbäklärgä xas Borani rizığın Urfanıñ 700 yıllıq binasında äzerlärgä öyränäbez.

Borani äzerläw öçen kiräkle azıq-tölek:

1 kg sarıq ite

1 stakan sıyır borçağı (börülce)

1 stakan noğıt borçağı

Mangol’d

1 çäy qaşığı toz

Yartı çäy qaşığı qara borıç

2 litr su

2 aş qaşığı aq may

50 gr qoyrıq mayı

Bulgur köftäse öçen:

3 stakan waq bulgur

1 aş qaşığı tomat pastası

2 aş qaşığı izot borıçı (kipterelep, waqlanğan)

1 yomırqa

1 çäy qaşığı toz

Yartı çäy qaşığı qara borıç

Beraz su

2 stakan sıyıq may (köftälärne qızdıru öçen)

Bu rizıqnıñ niçek itep äzerlänüen aşçı, mädäniyät belgeçe Yunus Emre Akkor videoda kürsätep añlata. Başta sezne Mardin buyınça qısqa videosäyäxätkä çaqırabız.



Bäyläneşle xäbärlär