Истaнбулдa искиткeч төрeк иртәнгe aшы / İstanbulda iskitkeç törek irtänge aşı

Истaнбулдa aшaу-эчү / İstanbulda aşaw-êçü

1481144
Истaнбулдa искиткeч төрeк иртәнгe aшы / İstanbulda iskitkeç törek irtänge aşı

Soñğı tapşıruıbızdan soñ dürt ay yarım waqıt uzdı.

Ul waqıttan birle böten närsä üzgärde. Dön’ya koronavirus belän bergä üzgärde.

İstanbulda restorannar 1 ay êlek açıla başladı.

Bügen häm irtägä irtänge aşnı aşıybız

Xäzer bez Çäşmädä irtänge aşlar täq’dim itüçe “Bazlama Kahvaltı”da.

Çäşmä Ägäy diñgezendä güzäl ber qasaba.

İrtägä “Arada Kafe”gä barırbız.

“Arada” da törek irtänge aşların täq’dim itä, ämma beraz Yaqın Könçığış aş-sularınnan. Süriyä häm Livan üzençälekläre bar.

Häm bez irtänge aşlarnı çağıştırıp qararbız.

Başlar öçen sabırsızlanam.

Böten aşamlıqlarnı biredä küräsez.                                                              

İskitkeç. Şul arada biredä irtänge aş öçen ber keşegä barı tik 75 TL

Älbättä biredä kürgännäregez Gökhan häm minem öçen.

Biredä ike keşelek porśiyanı küräsez.

Ayıruça betkän êçemlekläregez häm waq-töyäk rizıqlarığız yañartıla.

Bu da bik yaxşı. Sezne çiklämilär häm ber keşegä 12 dollar tülisez.

Min ayıruça äflisun sokın alam häm bu da ber keşegä 2 dollar.

Bu räweşle irtänge aşımnı 14 dollarğa aşıym häm irtägä başqa restorannarda da oxşaş bäyälär bulır, dip uylıym .

Äydägez başlıyq.

Kürgänegez kebek, koronalı dönyada monnan arı tabaqlar aldan paketlanğan kileş kilä häm menä iskitkeç äflisun sogı.

Sırıbız bar, bal häm qaymağıbız bar.

törle sırlar, pomidorlar, äflisunnar, qıyarlar, iskitkeç ipi häm beraz tağın sır.

Bu sırğa qaraciläk quşılğan (nigezdä tabaqta çiyä qaynatması-varenyesı bar).

Bu da qızıl borıç qaynatması, bu da äflisun törennän marmelad

Monı tüktem. Beraz atlanmay.

Bu da minem yaratqanım taxin-päkmäz.

Bu nindi pasta tögäl bularaq belmim. Aşağannan soñ äytermen sezgä.

Zäytün törläre, tämlätkeçle mayonez häm bäränge, härberebez öçen berär kisäk qazılıq.

Minemçä, bu dönyadağı iñ läzzätle boloniya sosiskası.

Häm bu da bawırsaq, sumsa kebek, xäzer tämlätkeçe yuq.

Äytergä telägänem çınnan da läzzätle.

Ämma töp fiker: bu bawırsaqnı närsä belän aşasağız anıñ tämen ala.

Min mänämän belän başlıym.

Bu törek törendäge tämlätkeçle qızdırılğan yomırqa.

Pomidor, yäşel borıç häm suğannı yomırqa belän qatıştırıp atlanmay belän tabada peşeräsez häm barısınnan aşap qarayaçaqbız.

Tämenä qararlıq bik küp aşamlıq bar .

Ayıruça gözlämä dä bar.

Bu tradiśion törek ikmägeneñ ber töre kebek.

Törkiyäneñ här urınında oçrata alasız.

Aşıy başlıyq häm närsälär bula qarıyq.

Başta yomırqalarnı aşıybız. Mänämänne çınlap ta yaratam.

Törkiyäneñ här cirendäge başqa mänämännär belän ber ük.

Mänämän mine bik tuydırdı.

Qayçağında bu wazğiyät awır bula.

Êçenä bik küp pomidor quyğannar.

Monı oşattım.

Qayçağında çınnan da yomırqağa oxşamıy.

Yäğ’ni yomırqa aşağanığıznı beläsez ämma

Başqa tağın küp täm bar.

Täme äyterseñ yaxniya yäki karri kebek.

Bu da iskitkeç. Gözlämäne yaratam.

Törek irtänge aşınıñ töp fikere ipine alıp törle äyberlärgä çılatırğa häm tämen alırğa.

Min dä näq şunı yasarmın.

Törek irtänge aşında minem yaratqan närsä keçkenä keçkenä bar närsä

Min dä ber, ike, öç, dürt, biş, altı, cide, sigez,

21, 22, 23, 24, 25, 26 törle tälinkä bar häm kürgänegez kebek härbersennän ber öleşen genä alu da xätta sezne tulısınça tuydıraçaq.

Biredäge sırlar turında äytsäk

Biredä çäçil sırı, aq sır, which is white cheese

Täme feta sırına oxşağan

Bu da cheaddar sırına oxşağan, ämma iseme kaşar törek sırı

Bu sırlarnıñ matur yağı, älbättä, härkem törle törle

sır yarata,

biredä aq sır beraz äçe

Kaşar sırı yäki cheaddar aq sırdan beraz tağın da tatlı

Ämma bik älläni tügel.

Keşelär monı belmi torğandır, ämma xaqıyqate

Törek çäye zavarka häm su ayırım bularaq ike çäynektä ayırım kilä.

Bu räweşle çäyneñ qatılığın köylärgä bula.

Ägär qatı bulmağan çäyne yaratasız ikän biredä tuqtap qalğan öleşenä su östärgä bula. Min urta yaratam. Şuña kürä biregä qadär quyam, soñınnan qaynar su östlim.

Ayıruça qalğan öleşe dä bu güzäl cihazda qaynar bulıp qalırğa däwam itä. Häm menä sezgä törek çäye.

Şul arada Gökhannıñ töşerü öçen aşawdan tuqtap torırğa kiräk ide.

Mesken keşe.

Şul arada qaynatmalarnıñ härberse başqasınnan tağın da güzäl.

Bu rizıqlar iskitkeç.

Min äle üz kolbasamnı aşamadım. Xäzer aşıym.

Moñarçı da äytelgäne kebek kolbasa, minemçä, planetadağı êşkärtelgän itlärneñ iñ yaxşısı.

Biredäge kolbasanı äle aşamadım. Aşap qarıyq.

Çınnan da güzäl. Gökhan da aşadı.

Bez bu turıda söyläşä idek häm bolarnıñ barısı da ber keşegä 12 dollarğa. Monıñ şpinatlısın kötäbez.

Sezneñ alda döresen äytim. Bolarnıñ barısın da härkemgä alıp kilmilär.

Bezgä kiterüläreneñ säbäbe TV programmasın yasawıbız.

Ämma monı alıp kildelär häm sez ber telem annan alasız.

Min dä ber telem monnan alam.

Ämma ber keşegä 12 dollar bäyäne uylağan çaqta biregä 9,5 bilgesen biräm. Çınnan da yaxşı restoran. 26 törle täm. Qayber restorannarda tağın da kübräk bula. 30, qayçağında 35 tör. Qayberäwlärendä isä bu çaqlı küp yuq. Barı tik 12 bar. Ämma irtänge aş şuşılar bulırğa tiyeş.

Bu irtänge aş barı tik ikmäk, mücvär, beraz it häm bälki dä miçtä fasol’gä oxşamıy. Minemçä, irtänge aş şuşılay bulırğa tiyeş.

Barı tik omlet häm donut bularaq täq’dim itelgän irtänge aşlarnı onıtığız.

26 törle aşamlıq, törle tämnär. Här ipi törle. Här qaynatma törle, yomırqada xätta törlelek bar. Törle yomırqa törläre bar. Bezgä mänämän birdelär.

Teläsäk başqa törle yomırqa zakazın birä alır idek.

Töreklär irtänge aş êşen bik yaxşı belälär. Häm, minemçä, ägär İstanbulğa kilsägez, motlaq räweştä aşağız. Minemçä, dönyanıñ monı niçekter ürnäk itep aluı zarur.

Ägär irtänge aş könneñ iñ möhim aşı bulsa, ul çaqta 26 törle aşamlıqtan torğan irtänge aşnı aşağız häm käyefen alığız.

Bu çınnan da iskitkeç. İrtägä oçraşqançığa xätle.

Qabatlap äytäm: bigräk tä bäyäneñ 12 dollar buluın uylasağız.

10 bilgesennän 9,5 häm tağın 2 dollar birsägez äflisun sogın da ala alasız. Ämma äflisun sogın almasağız da bula, çönki çäy belän restoran sıylıy.

Ämma min äflisun sogına da zakaz birdem.

Gökhan bu ışanmaslıq.

Ber keşegä 67 lira häm bu yaqınça 10 dollar 50 sent bula häm 1,2,3

25, 26, 27 törle rizığıbız bar

Monıñ üzgä buluın kürä alabız. Kiçä bez kitkän urınnan tağın da ayırmalı. Kiçägese Ägäy irtänge aşı ide.

Biredä dä irtänge aş, ämma hiçşiksez Livan restoranı atmosferası bar.

Ägär iğ’tibar belän tıñlasağız fonda Fäyruznıñ uynağanın işetä alasız häm keçkenä ğaräp üzençälekläre bar.

Şuña kürä östäldä fäläfel, gummus, labnex, mutubbal häm qızıl çögender belän qatıştırılğan başqa ber labnex.

Zaater, may, zäytün. Fattax digän şuşı äyber dä bar.

Labnex, ikmäk häm borçaq qatnaşmasınnan yasala.

Zaatär fataayär häm muhamaram faatayär.

Piśśa bar, törle törle sırlar bar. Xallumi sırı häm feta sırı. Sırlı sır.

Bu başqa ber sır. Zaatärle başqa ipilärebez dä bar.

Açlıqtan üläm. Kötä almıym.

Kiçäge restorannıñ bilgese ğayät yuğarı ide.

Biredäge küreneşkä kürä uylıym

Yäğ’ni şuşı ikmäkkä qarağız, yomşaq häm qaynar

Min bik alay uylamıym, läkin qarıyq.

Äydägez räxätlänik häm qarıyq äle ni çaqlı iskitkeç.

Biredäge mänämän kiçäge mänämännän tağın da yaxşıraq

Ämma kiçäge mänämän dä şäp ide.

Bu çınnan da ike iskitkeç äyberne çağıştıru kebek.

Ale qaynar waqıtta piśśa kisägen alıyq.

Bu näq’ bularaq piśśa tügel.

Sır häm şamara belän qaplanğan fatayer.

Ämma küreneşe häm maqsatı yağınnan piśśa dip äytä alabız.

Çınnan da Livan üzençälege sizelä.

14 yıl êlek Süriyädä 1 yılğa yaqın yäşädem.

Şuşı teşlängän urınnar bik küp xatiräne alıp qayta.

Häm beraz tağın zaater. Kipkän tim’yan häm köncet täme kebek.

Bu irtänge aş bik yaxşı. Şunı äytergä bula dip uylıym

Dönyanıñ hiçber urınında 10 dollarğa mondıy irtänge aşnı aşıy almıysız.

Ämma biredä iñ güzäl närsä, mäsälän, şuşı ipine alasız

Puf pita ikmäge kebek tügelme?

Annan soñ beraz tağın ipi alırğa bula häm mandırıp aşarğa bula.

Soñınnan monı alıp minem bik yaratqan taxinile päkmäz belän bergä aşıy alasız.

Här törle ikmäk törle täm üzençälegen dä birä.

Nigezdä 26 törle aşamlıq dip äytü bälki dä xaqsızlıq

Çönki, mäsälän, bu törle ikmäklär belän üzgä täm birä

häm iskitkeç bulğanı da şuşı inde

Äle Fattaxnı qaramadım

Beraz tağın alam.

Çınlap ta bik yaxşı.

Üzenä kürä nindider konditer rizığı kebek

Êçendä qatırılğan yogurt bulğan labnex buluına qaramastan keterdiy  

Häm beraz hällim aşıyq

Törlär, tämnär, äyterseñ şved östälen alıp kilgännär

Çınlap ta iskitkeç

Çäyneñ dä täme xätta güzäl. Beraz soklarnı êçik

Bu çınnan da iskitkeç irtänge aş.

Çınlap ta bik yaxşı ide. “Bazlama”dağı ul yaxşı irtänge aşnı onıttırdı.

Biredä, minemçä, beraz tağın da yaxşıraq.

Anda 9,5 birgän idem. Başta andağı bilgene

9,4kä töşerep biregä 9,5 birergä uylağan idem.

Amma andağı bilge 9,5 qalsın häm biregä 9,5 biräm.

İke närsä bar. Berençedän, biredä beraz tağın da arzanraq. Barı tik 10,5 dollar.

Ämma tağın da möhim bulğanı biredäge Livan üzençälege, zaatar häm fälafäl kebek äyberlärneñ

östäwenä sır piśśasına oxşağan fateerinneñ östäldä buluı.

Min Süriyä-Livan, Könçığış Urta diñgez aş-suların yaratam.

Biredä tağın da yaxşıraq, çönki törek irtänge aşı çınlap ta iskitkeç

Biredä här ike yaqnıñ da iñ yaxşı üzençäleklären alğan

Beraz da bawırsaq ala alasız.

Dön’yanıñ bik äz urınında bawırsaq aşıy alasız. Bu törek aşamlığı.

Häm mutabbalğa çılata alasız. Bu da Süriyä, Livan, Könçığış Urta diñgez aş-sularınıñ nigeze.

Biredäge eşebez bette, min tuydım

häm 30 törle rizıq bar diyärlek, barısın da aşaw bik awır.

Döresen genä äytkändä, barısınnan da beraz alsağız da bik tuyğan bulasız.

Min härbersennän kübräk tä aldım äle.

Ämma äytkänem kebek 30 törle aşamlıqqa 10 dollar.

Tege yaqta 27 törle aşamlıqqa 11,5 dollar ide.

İkesendä dä iskitkeç irtänge aş.

Kiçä dä äytkänem kebek. İrtänge aş şuşılay bulırğa tiyeş. Çınnan da bik küp.

Här qabuda täm läzzätlegen yäşisez.

İskitkeç närsä. İskitkeç fiker.

Biredä Livan qatnaşması belän täq’dim itelän törek irtänge aşı iskitkeç.

Bu “Bazlama”dan tağın da yaxşıraq. İkese dä iskitkeç urınnar.

“Arada”ğa 9,6. “Bazlama”ğa 9,5

Kiläse oçraşuğa qadär



Bäyläneşle xäbärlär