Кебаб с руколой «Улудаг» - коронное блюдо Бурсы, бывшей столицы Османской империи

Дворцовая кухня - 2

Кебаб с руколой «Улудаг» - коронное блюдо Бурсы, бывшей столицы Османской империи

 

Сегодня в нашем очередном выпуске программы «Дворцовая кухня» мы отправимся в бывшую столицу Османской империи - Бурсу, а именно в деревню, которая внесена в Список Всемирного наследия ЮНЕСКО - Джумалыкызы, где приготовим кебаб с руколой «Улудаг».

Перечислим необходимые ингредиенты:

0,5 кг. фарша из говядины

пучок руколы

3 помидора

3 зубчика чеснока

1 миска йогурта

1 толстая лепешка (tırnak pide)

400 г. сливочного масла

соль

черный перец

крупномолотый красный перец

 

         Вы можете посмотреть пошаговый видеорецепт в исполнении шеф-повара Юнуса Эмре Аккора.



Новости по теме