Зеленые бобы на оливковом масле

Турецкая кухня-16

Зеленые бобы на оливковом масле

Сегодня мы познакомим вас  с блюдом "зеленые бобы на оливковом масле". Все овощные блюда, которые готовятся без мяса на  растительном  масле и обычно подаются холодными, называют «блюда на оливковом масле», при этом  растительное масло может быть любое, но общее название такого вида еды все равно будет «блюдо на оливковом масле». Это богатая витаминами еда идеально подходит вегетарианцам и веганам. В Турции ее подают как гарнир или закуску к основному блюду.

В Турции любят различные блюда как из сушеных, так из свежих бобовых. Сезон свежих бобовых  стручков наступает весной, и  он очень короткий. Сейчас самое время готовить еду из этих овощей. 

Перечислим ингредиенты для нашего блюда:

1 кг свежих стручковых бобов

3 луковицы

1 долька чеснока

50 мл оливкового масла

1 ст. л. муки

1 ч. л. сахарного песка

Сок одного лимона

1/2 ст. горячей воды

1 ч. л. соли

5-6 веточек укропа

Приступаем к приготовлению. Бобовые стручки промоем в воде, отрежем кончики стручков с двух концов и разрежем их на две-три части. Сбрызнем стручки лимонным соком, чтобы они не потемнели. Порежем лук тонкими полукольцами. Мелко порежем дольку чеснока. В сковороду нальем масла и 4-5 минут обжарим лук и чеснок. Добавим муки и продолжим обжаривать. Затем добавим зеленых стручков, сахар, соль, лимонный сок и горячую воду.  Закроем сковороду крышкой и на медленном огне потушим овощи до готовности.    Готовому блюду дадим остыть. Выложим на тарелку и украсим порубленным укропом. Приятного аппетита!

 

 



Новости по теме