Кабачки в соусе

Лучшие блюда турецкой кухни – 88

Кабачки в соусе

Сегодня мы предлагаем вам очень простое в приготовлении блюдо из кабачков.  Кабачки – незаменимый продукт в жаркие дни, когда мы выпиваем много воды, нарушая водно-минеральный баланс в организме.  В кабачках содержатся минеральные соли, особенно калия, фосфора, кальция и магния. Соотношения калия и натрия в овоще благоприятно отражается на водном балансе организма и помогает ему освобождаться от излишней жидкости.

Ингредиенты:

1 кг недозрелых кабачков

1,5 ст. л. томатной или перцовой пасты

1 головка чеснока

5 ст. л. растительного масла

Сок одного лимона

2-3 ст. ложки сушеной мяты

Крупномолотый красный перец, соль по вкусу

1,5 ст. воды

Приготовление:

Очистим чеснок от кожуры и хорошенько раздавим его в ступке, или пропустим через чесноковыжималку. Помоем кабачки и почистим его вдоль полосками или по всему плоду проведем вилкой по кожице, нарежем колечками шириной примерно 1 см.

В прогретую глубокую сковороду нальем растительного масла, прогреем его и добавим кабачки, чеснок, томатную или перцовую пасту, тщательно перемешаем и немного обжарим. Затем добавим воды и оставим тушить кабачки сначала на среднем, а потом на маленьком огне до полного приготовления. Молодые кабачки готовятся около 20 минут. Перед снятием с огня добавим в блюдо соль, крупномолотый красный перец, сок одного лимона и 2-3 ст. ложки сушеной мяты. Снимем с огня, дадим настояться блюду под крышкой. Можно подавать как горячим, так и холодным.

Приятного аппетита!



Новости по теме