Produse turcești cu indicație geografică protejată - Mierea din Bingöl (Bingöl Bali)

Mierea din Bingöl (Bingöl Bali) 

Data de înregistrare: 07.10.2022

Orașul Bingöl, situat în regiunea Anatoliei de Est a Türkiye, înconjurat de munți înalți și acoperit de o vegetație bogată este unul dintre centrele importante de producție de miere din această zonă. Mierea din Bingöl a fost înscrisă pe lista produselor cu indicație geografică protejată din Türkiye la cererea Universității Bingöl în 2022. În orașul, care are o floră bogată cu o mie șapte sute de specii de flori și plante endemice, precum și păduri de stejar, platourile sunt situate la o înălțime medie de 1 500-2 000 de metri, perioada estivală este răcoroasă, iar perioada de înflorire a plantelor se prelungește. Aceste caracteristici climatice oferă condiții propice pentru desfășurarea de activități de apicultură mobilă în perioada iunie-octombrie. Apicultorii pot schimba locația stupilor în luna mai, în funcție de intensitatea fluxului de nectar și de creșterea temperaturii aerului, obținând permisiunea autorităților locale. Mierea Bingöl, a cărei culoare variază de la chihlimbar deschis la chihlimbar închis și care are un gust deosebit, se produce atât ca miere de flori în faguri (Karakovan), cât și ca miere de flori filtrată.

Perioada de extracție a mierii  este începutul lunii septembrie. Mierea filtrată este oferită spre consum în borcane de sticlă. Se știe că mierea Bingol se păstrează mult timp fără să-și piardă gustul și fără să se cristalizeze în condiții de depozitare corespunzătoare.