Produse turcești cu indicație geografică protejată - Plăcinta cu lapte (süt böreği) din Bayburt

Plăcinta cu lapte (süt böreği)   din Bayburt - 11.01.2021

1906726
Produse turcești cu indicație geografică protejată - Plăcinta cu lapte (süt böreği) din Bayburt

Produse turcești cu indicație geografică protejată - Plăcinta cu lapte (süt böreği) din Bayburt

Süt Böreği (plăcintă cu lapte) este un tip de desert unic originar din orașul Bayburt situat la granița între regiunea Mării Negre și Anatolia de Est a Türkiye, preparat cu aluat foietaj și sirop de lapte. La cererea municipalității Bayburt preparatul a fost înscris pe lista Produselor cu indicație geografică protejată din Türkiye  în 2021. Aluatul compus din lapte, unt, ouă și făină este folosit pentru a pregăti plăcinta cu lapte. Aluatul se împarte în 15 părți și se întinde în foi subțiri folosind amidon. Aceste se aranjează prin urmare pe tavă cu alune prăjite între ele. Ulterior se adaugă unt și plăcinta se taie în felii mari triunghiulare și se coace la cuptor la 180 de grade Celsius timp de 20-25 de minute. După ce plăcinta iese din cuptor se scurge excesul de ulei. Intre timp se amesteca laptele si zaharul pentru a pregăti sirop, iar după ce se răcește puțin siropul de lapte se toarnă peste plăcintă. Süt Böreği din Bayburt este crocant, nici foarte tare, nici prea moale. Suprafața sa este strălucitoare, și interiorul este alb-gălbui. Se servește in regiune, mai ales in perioada sărbătorilor, nunților si invitațiilor.



Ştiri din aceeaşi categorie