Produse turcești cu indicație geografică protejată - Mierea de stejar din Kırklareli

Mierea de stejar din Kırklareli - DATA DE ÎNREGISTRARE: 12.02.2021

1885299
Produse turcești cu indicație geografică protejată - Mierea de stejar din Kırklareli

Produse turcești cu indicație geografică protejată - Mierea de stejar din Kırklareli

Orașul Kırklareli, situat  pe coasta Mării Negre a Türkiye, la granița cu Bulgaria, este una dintre regiunile țării cu cele mai dense păduri de stejar. Apicultura este unul dintre principalele domenii de activitate ale sătenilor care locuiesc în zonele de pădure din regiune. Mierea de stejar din Kırklareli a fost inclusă pe lista Produselor turcești cu indicație geografică protejată în 2021, la cererea Direcției Provinciale pentru Agricultură și Silvicultură. Producția de miere de stejar începe cu pregătirea stupilor în iunie și se termină cu recoltarea mierii în septembrie-octombrie. Mierea de stejar din Kırklareli, obținută din regiunea unde se folosesc stupii naturali care se numesc Karakovan - „Stup Negru”, este închisă la culoare, nu se cristalizează ușor, este fluidă, cu un nivel  de umiditate mai scăzut și este o sursa bogată de antioxidanți. Mierea de stejar din Kırklareli, care conține seva diferitelor flori și plante, precum și seva de stejar, se distinge cu ușurință datorită culorii închise și gustului de melasă. In plus, mierea de stejar nu trebuie tratată termic deoarece nu se cristalizează ușor.



Ştiri din aceeaşi categorie