Bucătăria Palatului Otoman. Tarit, Sahine, Sirop de miere

În episodul din această săptămână al emisiunii noastre, în cadrul căreia vă prezentăm rețetele excepționale din bucătăria Palatului Otoman, vom merge în orașul lui Mevlana Konya. Aici vă vom prezenta 3 rețete culinare Tarit, Sahine, Sirop de miere alături de primul și unicul mausoleu al unui bucătar din lume.

Ingrediente:

TARİT

1kg de carne de miel cu oase

Pâine uscată

1 castron de iaurt

 3 căței de usturoi

O jumătate de legătură de mentă

Piper negru

Sare

1 litru de apă

DESERTUL SAHINE

1 cană de semințe de susan

4 linguri de unt

1 cană de tahini

2 linguri de miere

SIPROP DE MIERE

3 linguri de miere

1 cană de apă clocotită

4 pahare de apă rece

Gătește bucătarul – șef, cercetător cultural Yunus Emre Akkor. La începutul emisiunii vă vom duce într-un scurt tur prin Konya.