Bucătăria Palatului Otoman - 20

În episodul din această săptămână al emisiunii noastre, în cadrul căreia vă prezentăm rețetele excepționale din bucătăria Palatului Otoman, vă ducem încă o dată în prima capitală a Imperiului Otoman - Bursa. Și astăzi vom găti Pilaf cu Castane în satul Cumalikizik, inclus pe Lista Patrimoniului Mondial al UNESCO.

Ingrediente:

Un bol de orez

Migdale decojite – 50gr

Semințe de pin – 50gr

Fistic din Antep – 50gr

Coacăze – 50gr

Castane  – 100gr

Unt

Mărar

Sare, piper negru, scorțișoară

Gătește bucătarul – șef, cercetător cultural Yunus Emre Akkor. Vă vom duce de asemenea într-un scurt tur al orașului Bursa și satului Cumalıkızık.