Știați că ... ?

”BOZA”

Știați că una dintre cele mai vechi băuturi turcești cunoscute, boza, are multe beneficii pentru sănătate?

Boza este o băutură tradițională turcească care are o istorie de mii de ani. În prezent boza este cel mai mult consumată în zona geografică a Imperiului Otoman de astăzi și   în unele regiuni din Asia Centrală. O băutură indispensabilă a zilelor de iarnă, este de obicei servită cu leblebi galben (năutul prăjit) în Turcia.

Produsă din griș de mei, apă și zahăr, boza este în general preferată în lunile de iarnă. Fiind o băutură fermentată, boza conține multe bacterii care produc acid lactic. Acești fermenți și acid lactic prezintă efecte probiotice. Datorită acestor bacterii benefice, se întărește sistemul imunitar și rezistența organismului crește. Ele distrug substanțele toxice, alergene și cancerigene care provin din alimentele consumate. Boza este o băutură extrem de hrănitoare și energizantă, bogată în carbohidrați și vitamina B. De aceea poate fi recomandată celor care doresc să crească în greutate, tinerilor, celor care suferă de epuizare, celor care au o dietă bogată în alimente cu proprietăți energizante și celor care au un ritm de muncă intens.

Boza este, de asemenea, o sursă bogată de vitamina A, grupul de vitamine B, vitamina E de calciu, fier și fosfor. Ceea ce necesită atenție este ca boza să fie produsă în condiții de igienă.