Bucătăria Palatului Otoman - 07

În episodul din această săptămână al programului nostru în cadrul căruia vă prezentăm rețetele excepționale din bucătăria Palatului Otoman, vom găti kebabul de pui fără oase în formă de tocană după rețeta  ce datează din sec. al 19-lea, care se gătea la examenul  de bucătari în perioada otomană.

Ingrediente:

Un pui întreg

3 cepe mari

3 linguri de unt

4-5 ardei iuți

Sare

Piper negru

Chimion

Gătește bucătarul – șef, cercetător cultural Yunus Emre Akkor. Dar mai întâi  vă vom duce într-un scurt tur prin orașul  Göynük.