Bucătăria Palatului Otoman - 06

Mutancana

Bucătăria Palatului Otoman - 06

În episodul din această săptămână a programului nostru în cadrul căruia vă prezentăm rețetele excepționale din bucătăria Palatului Otoman, vă vom duce la Edirne - a doua capitală a Imperiului Otoman. Astăzi vom găti Mutancana în bucătăria Palatului din Edirne.

Ingrediente: 

1. kg. carne de miel tăiată în bucăți

300 gr. arpagic

3 linguri de unt

1 lingură de făină

2 pahare de apă  

sare

1 linguriță de sumac

1 ciupitură de ghmibir

1 lingură de miere

4 smochine uscate

50 gr de migdale decojite

50 de stafide negre

Gătește bucătarul – șef, cercetător cultural Yunus Emre Akkor. Dar mai întâi  vă vom duce într-un scurt tur prin orașul Edirne.

 



Ştiri din aceeaşi categorie