"A compota de azeitona" atrai grande interesse

Muitos produtos são produzidos como o azeite, sabão, colônia, compotas e leite a partir de azeitonas produzidas no Golfo do Edremit contendo uma área de região de Küçükkuyu para província Ayvalık de Balikesir.

A compota chamada "doce de azeitona" e "bombom de azeitona" que apreciam as bocas que visitam locais turísticos do Golfo assim como o povo da região há anos, é feita depois de percorrer as etapas que continuam por dias.

Zafer Soykara, o proprietário de uma empresa que faz produção de azeitonas e azeite de oliva Edremit, disse que não é fácil transformação das azeitonas em compotas.

Soykara disse depois de tomar os produtores de azeitona verdes colocadas na água salgada e adições.