Carne assada ao pastor: uma receita fácil e saborosa

O nome do alimento neste capítulo é "çoban kavurma" que pode ser traduzido como "carne assada ao pastor". É uma refeição deliciosa e fácil de preparar.

Segundo relatos, esse prato é chamado assim porque os pastores podiam fazê-lo facilmente quando estavam longe de suas aldeias. Agora podemos continuar a apresentar os ingredientes deste prato que é bastante saboroso, especialmente nos meses de verão, quando há muitos tomates e pimentas frescas.

Os ingredientes para o preparo:

1 colher de sopa de manteiga

Uma colher de sopa de óleo de girassol

750 gramas de carne de cordeiro em cubos

15 a 20 cebolas pequenas

5 dentes de alho

5 pimentões verdes

Sal

Pimenta preta

Pimenta vermelha moída

3 tomates

1 copo de água com caldo de carne

Tomilho seco

Suco de cebola

30 mililitros de vinagre de maçã

Como preparar a carne assada ao pastor:

Coloque a carne em uma tigela, adicione suco de cebola, vinagre de maçã, sal e pimenta do reino e deixe essa mistura na geladeira por 20 minutos. Enquanto isso, colocamos e aquecemos óleo de girassol e a manteiga em uma panela. Retiramos a carne do líquido no qual marinamos e fritamos em fogo médio por 15 minutos. Em seguida, adicione as cebolas pequenas e os dentes de alho e refogue por mais 5 minutos. Em seguida, adicione o pimentão verde picado e refogue novamente por 5 minutos. Colocamos os tomates em cubos e continuamos a refogar. Adicionamos outras especiarias, exceto o caldo de carne e o tomilho seco, e abaixamos o fogo. A carne é cozida com a panela fechada por cerca de 40 minutos até amolecer. Polvilhe o tomilho seco antes de retirar os alimentos do fogo. Servimos quente.

Bom apetite!