Revani: a sobremesa dos tempos do palácio

Hoje apresentaremos uma comida da culinária do palácio otomano em nosso programa.

Revani: a sobremesa dos tempos do palácio

Olá a todos vocês do programa Culinária Turca… Hoje apresentaremos uma comida da culinária do palácio otomano em nosso programa. Esta comida enquadra-se na categoria sobremesa e chama-se "Revani". O “revani é um bolo que pode-se derramar uma calda sobre ele. Alguns doces são esquecidos e ficam empoeirados nas prateleiras da cozinha do palácio, mas não foi o caso do Revani. Hoje, ainda é uma sobremesa fácil de preparar, cozida em restaurantes e casas e consumida com amor. Há um boato comum sobre o surgimento da sobremesa Revani. No século XVII, o sultão Murat IV conquistou Yerevan, na Armênia.

Para celebrar esta vitória, os chefs do palácio criaram uma sobremesa que nunca tinha sido feita antes. O nome da sobremesa chamava-se Revan que vinha do nome de um Revan, o nome de Yerevan na época. O Revani é a relíquia remanescente da cozinha otomana e é conhecido em algumas regiões da Turquia como "sünger tatlısı" ou "sobremesa de iogurte", agora vamos dar-lhes a receita do doce "revani".

Ingredientes para o preparo do doce Revani:

4 ovos

1 copo de açúcar

1 copo de iogurte

1 copo de óleo

1 copo de irmik

2 copos de trigo

1 sachê de fermento em pó

1 sachê de baunilha

1 limão com a casca ralada

4 copos de açúcar

5 copos de água

Suco de ½ limão

2 colheres de nozes moídas

Modo de Preparo:

É hora de preparar o revani. Primeiro, prepararamos a calda da sobremesa; colocando o açúcar e a água em uma panela. Depois de ferver por cerca de 30 minutos em fogo baixo, adicione o suco de limão e retire do fogão para esfriar. Em seguida, misture os ovos e o açúcar em pó com um misturador até que o açúcar em pó esteja completamente dissolvido. Então, respectivamente; adicione o óleo,o iogurte, a baunilha, a casca de limão ralada, o ırmık , a farinha peneirada e o fermento em pó e bata. Unte a assadeira com manteiga e despeje a massa na mesma. Asse em forno pré-aquecido 180 graus por 30 minutos. Despeje a calda sobre o bolo quente que saiu do forno. Corte o bolo em pedaços, decore com coco ralado e sirva. Bom apetite!



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