Ensopado de almôndegas: o sabor das mesas da Anatólia

É um prato muito rico e é feito tanto em casas, como em restaurantes em toda a Turquia

Ensopado de almôndegas: o sabor das mesas da Anatólia

As almôndegas são um dos pratos essenciais na cozinha turca. Diz-se que na Turquia existem cerca de 300 tipos de pratos preparados com almôndegas com carne e especiarias. Cada região tem seus tipos homônimos de almôndegas. Neste espaço compartilhamos com vocês a receita da almôndega básica. A receita da semana é o "ensopado de almôndega" preparado na panela. É um prato muito rico e é feito tanto em casas, como em restaurantes em toda a Anatólia.

Ingredientes para preparar o ensopado de almôndegas:

300 gramas de carne picada

1 cebola bem picada

1 ou 2 dentes de alho esmagados

1 xícara de trigo coado muito bem

1 colher de chá de sal

Um quarto de colher de chá de pimenta preta

Um quarto de colher de cominho

Um quarto de colher de chá de pimenta vermelha

1 batata picada

2 colheres de sopa de farinha

2 colheres de sopa de pasta de tomate

Como vamos preparar o ensopado de almôndegas:

Primeiro, adicione o trigo moído, o alho esmagado, os temperos e o sal sobre a carne picada. Misturamos bem. Deixe a massa descansar por 15 minutos. Montamos pequenas bolas de dois centímetros de diâmetro na palma das nossas mãos, soltando pequenos pedaços de massa. Nós derramamos a farinha em uma bandeja. Colocamos as bolas de almôndega que fizemos. Agitamos a bandeja para que a farinha cubra todas as almôndegas. Em seguida, doure as cebolas picadas no óleo por 3 ou 4 minutos. Adicione os cubos de tomate, sal e batata na cebola e continue a dourar por mais dois minutos. Em seguida, vamos adicionar água quente na panela e cozinhe por 10 minutos para que as batatas amoleçam um pouco. Adicione as almôndegas cobertas com farinha em cima das batatas cozidas. Cubra a panela e deixe ferver por 15 minutos em fogo baixo. Pode-se servir o prato cozido aromatizando-o com orégano e hortelã secos.

Bom Apetite!



Notícias relacionadas