A britânica Priscilla Mary Işın na Turquia: “Esta terra deve proteger sua culinária”
"A Turquia está à frente do mundo em termos de doces. Não há fãs tão grandes em nenhum outro lugar do mundo", expressou.
A britânica Priscilla Mary Işın, que se casou com um turco há 46 anos e depois se mudou para a Turquia, escreveu dez livros sobre culinária turca até hoje.
Com residência em Istambul, Işın pôde aprender sobre a cultura culinária otomana e turca graças à família de seu marido turco.
Işın, cuja profissão é atualmente tradutora, começou a coletar receitas de pratos e doces cerca de quarenta anos atrás.
Ela começou a se especializar em gastronomia turca e otomana e reuniu em livros suas pesquisas sobre sobremesas que se estendem por uma ampla variedade.
Seu marido, que a amava muito, morreu em 2008. Işın ainda vive na Turquia e apresenta ao mundo o legado de doces seculares da terra da Anatólia.
“Esta terra deve proteger sua cozinha. Nós devemos guardar nossos doces. Cresci cercado pela culinária europeia, mas prefiro a turca. Lá a tradição desapareceu.
Os turcos ainda não desistiram de suas refeições e doces. A Turquia está no topo do mundo em termos de doces. Não há fãs tão grandes em nenhum outro lugar do mundo ”, informou.
