آموزش طرز تهیه غذاهای سنتی ترکی به زنان ایرانی در تهران
شماری از بانوان ایرانی در کارگاه آموزشی شعبه تهران «موسسه فرهنگی یونس امره» تهیه غذاهای خوشمزه ترکی را یاد می‌گیرند.
زنان کارآموز ایرانی در کارگاه آموزشی که توسط شعبه تهران «موسسه فرهنگی یونس امره» افتتاح شده است، به یادگیری تهیه غذاهای سنتی ترکیه می‌پردازند.
کارآموزانی که به زبان ترکی آشنایی ندارند، یادداشت‌های غذای خود را با کمک دوستان خود می‌نویسند و پس از آموزش، غذاهای سنتی را در خانه‌های خود تهیه می‌کنند.
ابراهیم فرقان اوزدمیر هماهنگ کننده موسسه فرهنگی یونس امره ترکیه در تهران به آناتولی اظهار داشت: در این موسسه علاوه بر آموزش زبان، نمایش، تیراندازی با کمان و ترجمه کارگاه آموزش آشپزی نیز افتتاح کردیم.
اوزدمیر با اشاره به اینکه زنان ایرانی علاقه زیادی به کارگاه غذاهای ترکی نشان دادند، گفت: «طی 24 ساعت پس از انتشار آگهی برای آموزش آشپزی، ظرفیت کارآموزان تکمیل شد. کارگاه ما برای مدت 4 هفته تنظیم شده بود و در نظر داریم برای پاسخگویی به تقاضای بالا، کارگاه جدیدی افتتاح کنیم. در طول برگزاری این کارگاه فرصت خواهیم داشت بیش از 20 نوع غذای ترکی را به ایرانیان معرفی کنیم».
صدا اوزدمیر، مربی این کارگاه نیز با اشاره به اینکه در هفته دوم کارگاه هستند، گفت: در هفته اول طرز تهیه کوفته عدس، کباب خلالی، پلو بلغور، اسفناج و شیرینی شکرپاره را آموزش دادیم. علاقه زیادی زنان باعث خوشحالی‌ام شده است.
مهسا مقدم‌منش، یکی از کارآموزان آشپزی هم گفت: «خیلی خوشحال هستم که در اینجا آموزش می‌بینم. سعی می‌کنم غذاهایی را که یاد گرفته‌ام در خانه خود بپزم. من هفته پیش با کوفته عدس و کباب خلال دندان آشنا شدم. چند روز پیش آن غذاها را برای مهمانانم در خانه درست کردم. خیلی خوش‌شان آمد. من خوشحالم که با غذاهای ترکی آشنا شده‌ام».
همچنین مریم رفیعی که در موسسه فرهنگی یونس امره زبان ترکی را یاد گرفته و در حال حاضر در گارگاه آشپزی آموزش می‌بیند گفت: اغلب در همه کارگاه و کلاس‌های این موسسه شرکت می‌کنم و به‌ویژه کارگاه آشپزی خیلی خوشم آمد.
مونا کالنویی نیز زبان ترکی را یاد گرفته است گفت: «با کمال میل به کارگاه آشپزی آمدم. ما غذاهای متنوعی را یاد گرفتیم، خیلی غذاهای خوشمزه هستند، مثلا شکرپاره، دسرها و غذاهای مختلف به خصوص کباب خلالی بیشتر دوست داشتم.
فرناز عابدکوهی هم گفت: 4 سال پیش ترکی را در این موسسه یاد گرفتم. الآن در این دوره آموزش آشپزی شرکت کردم و غذاهای ترکی را خیلی دوست دارم، بسیار خوشمزه هستند.
