فلفل تند سامان‌داغ ترکیه
این فلفل در شهرستان سامان‌داغ استان ختای ترکیه پرورش می‌یابد
آیا می‌دانید که تندترین فلفل ترکیه در استان ختای ترکیه پرورش می‌یابد؟
آیا غذاهای تند را دوست دارید؟ امروزه ثابت شده است که فلفل تند با حفاظت از بدن در مقابل بیماری‌ها موجب ترشح هورمون شادی در مغز می‌شود.
تندترین فلفل ترکیه که در تولید فلفل در جهان از جایگاه مهمی برخوردار است، در شهرستان سامان‌داغ استان ختای پرورش می‌یابد. مقدار تندی فلفل سامان‌داغ بر اساس معیار مقیاس اسکویل به پنجاه هزار رسیده و به دلیل شرایط آب و هوایی فقط در این منطقه پرورش می‌یابد. مقیاس اسکویل در اصل نه طعم تند بلکه در اصل میزان حرارتی را که ماده‌ای به نام کپسایسین موجود در فلفل در دهان باقی می‌گذارد، اندازه‌گیری می‌کند. کپسایسین ماده‌ای است که موجب تندی طعم فلفل شده و باعث می‌شود احساس کنیم که زبان‌مان در آتش می‌سوزد. البته این مثل دمای بالا سوزنده نبوده و نوع دیگری است. بدین‌گونه که گیرنده‌های کپسایسین در زبان انسان تحت تأثیر این ماده قرار گرفته و باعث حس سوزش می‌شود. فلفل سامان‌داغ که نه تنها در ترکیه بلکه در سایر مناطق جهان نیز ترجیح داده می‌شود، پوست ضخیمی داشته و یک نوع فلفل بسیار تند و آب‌دار است. فلفل سامان‌داغ که در اواسط فصل بهار می‌رسد، تاثیرات بسیار مثبتی برای سلامتی انسان دارد.
این فلفل به هضم سریع غذا و چرب‌سوزی در بدن یاری کرده و به‌دلیل این ویژگی به‌مثابه دارو عمل می‌کند. فلفل سامان‌داغ که حاوی مقدار زیادی فیبر است، تاثیرات کارساز و مثبتی در رفع مشکل یبوست به همراه دارد. ادعا می‌شود این فلفل با تاثیر آنتی‌اکسیدان قوی در درمان بیماری‌های قلب نیز مفید است. فلفل سامان‌داغ به‌دلیل احتوای مقدار قابل توجهی ویتامین سی در تقویت سیستم ایمنی بدن نیز کارساز است. این فلفل که با ترمیم پوست موجب می‌شود تا سالم و براق دیده شود، در عین‌حال سطح کلسترول را نیز کاهش می‌دهد. با وجود کلیه فواید و مزایایی این فلفل بهتر است افرادی‌که از ناراحتی معده و رود رنج می‌برند، آن‌را محتاطانه مصرف کنند. مصرف این فلفل که در صورت زیاده‌روی در خوردن آن ممکن است موجب تحریک ناراحتی معده و روده‌ها شود، برای بیماران فشار خون و زنان باردار توصیه نمی‌شود.
