نشانه‌های جغرافیایی ترکیه - پشمک ازمیت

پشمک ازمیت که نامش را از شهر ازمیت استان کوجائلی گرفته است، در سال 2001 با همت اتاق اصناف و صنعتگران استان کوجائلی نشانه جغرافیایی دریافت کرد. پشمک ازمیت که از سال 1940 تاکنون از سوی قنادان محلی تهیه می‌شود، با مخلوط کردن مقدار معنی شکر، روغن نباتی، آرد و لیمو در داخل آب جوش تولید می‌شود. این مخلوط را که باید تا 180 درجه گرم شود، با روش مخصوصی که چکتیرمه نام دارد توسط چند قناد به صورت رشته درمی‌آید. این پشمک‌ها سپس قالب کاری شده و در داخل بسته‌بندی ‌های ژلاتینی قرار داده شده و آماده مصرف می‌شود.