نشانه‌های جغرافیایی - کوفته ایسلامای آداپازاری

کوفته ایسلامای استان ساکاریا واقع در منطقه مرمره در ترکیه، در سال 2009 با همت اتاق صنایع و بازرگانی این استان نشانه جغرافیایی دریافت کرد. یکی از مهمترین ویژگی‌های کوفته ایسلامای آداپازاری، نحوه سرو آن با نان آغشته به سس مخصوص است. مواد لازم برای تهیه این غذای لذیذ نان آغشته به سس، آب قلم، فلفل قرمز، روغن مایع و نان بیات است. نان را پس از آغشته کردن به سس سرخ شده و به همراه کوفته‌های ایسلامای آداپازاری که از گوشت گاو تهیه می‌شود، سرو می‌شود.