معجزه گیاهان - درمان گیاهی کمبود آهن و کم خونی

اگر مواد غذایی حاوی آهن به اندازه کافی مورد استفاده قرار نگیرد، بدن دچار کمبود آهن می‌شود و در نتیجه بیماری‌هایی نظیر کم‌خونی ناشی از فقر آهن در بدن ایجاد می‌شود. 
بیش از همه آهن موجود در مواد غذایی با منشاء حیوانی، در بدن جذب می‌شود. آهن موجود در مواد غذایی با منشاء حیوانی راحت‌تر از مواد غذایی با منشاء گیاهی جذب بدن می‌شود. 
100گرم گوشت قرمز، حاوی 2.7 mg آهن بوده و تقریبا 15 درصد از آهن مورد نیاز بدن را برطرف می‌کند. 
از این‌رو برای افراد مستعد به کم‌خونی و یا آنمی بسیار حائز اهمیت است. 
مصرف دو بار در هفته گوشت قرمز، دو بار در هفته گوشت سفید و سه روز در هفته گوشت ماهی می‌تواند از جنبه دریافت آهن کافی باشد.  
خوردن یک سالاد سبز به همراه آبلیمو که سرشار از ویتامین سی است، باعث افزایش جذب آهن در بدن می‌شود. 
علاوه بر این، مواد غذایی نظیر 
جگر
گوشت گوساله
ماهی ( قزل‌آلا، خال مخالی)
کنسرو ساردین
اسفناج
گوشت مرغ
گوشت بوقلمون
تخم‌مرغ
فندق
سیب‌زمینی پخته
شیره انگور
ارده
نان سبوس‌دار
کشمش بیدانه سبز 
نیز  از جمله مواد غذایی حاوی مقادیر زیادی آهن هستند. میوه‌های خشک در مقایسه با میوه‌های تر از درصد بالاتری آهن برخوردارند. 
چای سیاه، انواع چای‌های گیاهی و‌ حتی قهوه نباید به همراه وعده‌های غذایی مصرف شوند. این نوع نوشیدنی‌ها را بهتر است حداقل یک ساعت پس از صرف غذا مصرف کرد. این نوع نوشیدنی‌ها ممکن است باعث کاهش جذب آهن مواد در بدن غذایی شود. 
شیر و فراورده‌های آن نیز به علت کاهش جذب آهن بهتر است در میان‌وعده‌ها مورد مصرف قرار بگیرد. 
از مصرف نوشیدنی‌های گازدار و اسیدی باید خودداری کرد. 
مصرف مواد غذایی سرشار از ویتامین سی منجر به افزایش جذب آهن در بدن می‌شود. 
و اما مواد غذایی حاوی ویتامین سی که هنگام دریافت آهن باید آنها را دریافت کرد: 
آب پرتقال 
فلفل دلمه‌ای قرمز
بروکلی
توت فرنگی
گل کلم
جوانه بروکسل
آناناس
کیوی
دیگر مواد غذایی حاوی آهن
لوبیا
نخود
عدس
بادام هندی
تخم کدو
کره بادام‌زمینی
برگه زردآلو
رب گوجه‌فرنگی
جعفری
پسته
مخلوط اسفناج و کرفس در برابر کم خونی بسیار موثر است و می‌تواند در رفع کم‌خونی ناشی از کمبود آهن نقش بسزایی ایفا کند. 
پس از شبمی‌درمانی و یا رادیوتراپی گیاه‌درمانی با اسفناج و کرفس یکی از بهترین روش‌های درمانی مکمل محسوب می‌شود. برای تهیه مخلوط اسفناج و کرفس به 250 گرم اسفناج تازه و 200 گرم ریشه اسفناج پوست کنده شده نیاز دارید. 200 گرم کرفس خرد شده را در داخل آب در حال جوش اضافه کنید. در حالی که در قابلمه را می‌گذارید، اجازه بدهید تا به مدت 15 دقیقه بجوشد. سپس 250 گرم اسفناج را به آن اضافه کرده و به مدت 15 دقیقه دیگر به جوشاندن ادامه دهید. در پی آن قابلمه را از روی اجاق برداشته و اجازه بدهید سرد شود. پس از  سرد شدن مواد را آبکش کرده و آب آن را در داخل بطری نگهداری کنید. این جوشانده را هر روز صبح به طور ناشتا و یا یک ساعت پس از صبحانه مصرف کنید. عصر نیز می‌توانید قبل غذا و یا یک ساعت پس از شام به اندازه یک لیوان از این جوشانده بنوشید. این روش درمان باید بدون وقفه به مدت 15 روز ادامه یابد. پس از 15 روز، یک وقفه 10 روزه داده و سپس مجددا به مدت 15 روز دیگر باید صبح و عصر نوشیدن این جوشانده ادامه یابد. این روش درمان در مجموع 30 روز به اتمام می‌رسد. 
اگر در رژیم غذایی روزانه‌مان به مواد غذایی حاوی آهن جای بدهیم، بدن به اندازه کافی آهن جذب خواهد کرد. ولی اگر به رغم دریافت آهن کافی بدن همچنان دچار فقر آهن شود، ممکن است نیاز به دریافت مکمل‌های آهن باشد. در چنین وضعیتی بیمار قطعا باید با تجویز پزشک مکمل آهن مصرف کند. 
گفته می‌شود که قرص‌های آهن منجر به افزایش وزن نمی‌شوند
نویسنده: دکتر محمت اوچار