طرز تهیه کتلت آبدار

سفره ترکیه-24

طرز تهیه کتلت آبدار

امروز طرز تهیه غذای لذیذ "کتلت" را برایتان آموزش خواهیم داد. این غذا که تلفیقی از گوشت چرخ کرده و ادویه  جات است، در ترکیه نزدیک به 250 نوع دارد. هر منطقه از ترکیه شکل منحصر بفردی از کتلت دارد. ما نیز برای شما "کتلت آبدار" که در قابلمه پخته می شود را آموزش خواهیم داد. اکنون مواد لازم برای تهیه کتلت آبدار را توضیح می دهیم

300 گرم گوشت چرخ کرده

1 عدد پیاز خرد شده

1-2 حبه سیر له شده

1 فنجان بلغور ریز

1 قاشق مرباخوری نمک

¼ قاشق مربا خوری فلفل سیاه

¼ قاشق مرباخوری زیره

¼ قاشق مرباخوری فلفل قرمز

2 عدد سیب زمینی خرد شده

2 قاشق آرد

2 قاشق رب گوجه فرنگی

اکنون نوبت می رسد به طرز تهیه کتلت آبدار

در داخل یک کاسه بزرگ به ترتیب گوشت چرخ کرده، بلغور ریز، سیر له شده، ادویه  ها و نمک را ریخته و به خوبی ورز می دهیم. مواد را به مدت 15 دقیقه کنار می گذاریم. سپس تکه های کوچکی از گوشت  را برداشته و به شکل کتلت هایی به اندازه دو سانتی متر در می آوریم. آرد را در یک سینی ریخته و هر دو طرف کتلت ها را با آرد می پوشانیم. سپس در یک قابلمه پیاز خرد شده را به مدت 3-4 دقیقه در روغن تفت می دهیم. سپس گوجه فرنگی، نمک و سیب زمینی هایی که به شکل مربع خرد کرده ایم را به آن اضافه می کنیم. داخل قابلمه آب جوش ریخته و تا زمانی که سیب زمینی ها کمی نرم شود به مدت ده دقیقه روی اجاق می گذاریم. سپس کتلت ها را به مواد داخل قابلمه اضافه می کنیم. درب قابلمه را گذاشته و به مدت 15 دقیقه می پزیم. غذای آماده شده را در دیس می ریزیم. می توانیم روی آن را با آویشن و یا نعناع خشک تزئین کرده و سرو کنیم. نوش جان.

 



خبرهای مرتبط