طرز تهیه "دلمه فلفل با روغن زیتون"

سفره ترکیه-22

طرز تهیه "دلمه فلفل با روغن زیتون"

 

در این برنامه به ارائه اطلاعاتی مختصر در رابطه با فرهنگ غذایی ترکیه و آموزش طرز تهیه غذاهای لذیذ ترک ادامه می دهیم.

این هفته طرز تهیه "دلمه فلفل با روغن زیتون" را آموزش خواهیم داد. غذاهایی که با روغن زیتون طبخ می شوند، معمولا بدون گوشت هستند و به شکل سرد سرو می شوند. این غذاها اکثرا به عنوان پیش غذا مصرف می شوند. دلمه فلفل با روغن زیتون، برای گیاهخواران نیز مناسب است. اکنون مواد لازم برای تهیه این غذا را تقدیم حضورتان می کنیم.

16 عدد فلفل دلمه ای کوچک

1+1/2 لیوان روغن زیتون

4 عدد پیاز کوچک خرد شده

2 لیوان برنج

2 قاشق غذاخوری آجیل کاج

12 قاشق غذاخوری کشمش بی دانه

نمک

½ قاشق مرباخوری فلفل سیاه

1 قاشق مرباخوری نعناع خشک

1 قاشق مرباخوری فلفل شیرین

1 قاشق غذاخوری شکر

2 لیوان آب

3-4 عدد گوجه فرنگی

حالا نوبت می رسد به طرز تهیه دلمه فلفل با روغن زیتون

یک لیوان روغن زیتون را در قابلمه ریخته، پیاز خرد شده و آجیل کاج را تفت می دهیم. برنج را به خوبی شسته و به مواد اضافه می کنیم. سپس نمک، فلفل سیاه، کشمش بی دانه، نعناع و شکر را افزوده و هم می زنیم. دو لیوان آب در قابلمه ریخته و می گذاریم تا برنج بپزد. پس از پختن برنج، فلفل شیرین، نمک و شکر را اضافه کرده و هم می زنیم.

ساقه فلفل دلمه ای ها را از جدا کرده و دانه های داخل آن را تمیز می کنیم. موادی که تهیه کرده ایم را داخل فلفل ها ریخته و گوجه فرنگی هایی که به شکل حلقه خرد کرده ایم روی فلفل ها می گذاریم. سپس دلمه ها را داخل قابلمه چیده و نصف لیوان روغن زیتون را اضافه می کنیم. سپس مقداری آب اضافه کرده  و به مدت 30 دقیقه می پزیم. دلمه ها را در ظرفی چیده و سرو می کنیم. نوش جان

 

 



خبرهای مرتبط